Chleb pszenny z makiem

Chleb jest pyszny! Mięciutki, lekki i idealnie się kroi. Do tego drożdżowy, więc nie wymaga wyrastania przez „kilka dni’ ;) Polecam.

chlebzmakiem1chlebzmakiem3chlebzmakiem2

Chleb pszenny z makiem
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Pszenny, drożdżowy chleb z dodatkiem maku
Autor:
Kategoria: Pieczywo, Chleb na drożdżach,
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 10
Składniki
  • 650 g mąki pszennej chlebowej (typ 750)
  • 50 g miękiego masła (lub roztopionego)
  • 375 ml mleka, o temp. pokojowej
  • 7 g suchych drożdży lub 15 g świeżych drożdży (ze świeżych drożdzy trzeba zrobić najpierw rozczyn)
  • 40 g maku
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 średnie jajko, rozkłócone
  • mleko do posmarowania chleba przed wstawieniem do piekarnika
Instrukcja wykonania
  1. Wszystkie składniki wyrobić w dużej misce (można wspomóc się mikserem z końcówkami do ciasta drożdżowego ale ciasto jest dość ciężkie). Wyrabiać tak długo, aż ciasto będzie miękkie i nieklejące. Uformować kulę, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia - do podwojenia objętości. Zajmie to około 1,5 - 2 godziny.
  2. Po wyrośnięciu ciasto delikatnie wyrobić, uformować bochenek i przełożyć do wysmarowanej wcześniej masłem i wysypanej np. mąką foremki. Ja piekłam w zwykłej keksówce o wymiarach 30 x 11 cm.
  3. Odstawić do napuszenia na 1 godzinę.
  4. Przed pieczeniem chleb posmarować mlekiem.
  5. Chleb piec w temperaturze 230°C przez 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę i piec dodatkowo 20 - 30 minut w 200°C.
  6. Upieczony dobrze chleb, postukany od spodu wydaje głuchy odgłos. Studzić wyjęty z foremki najlepiej na kratce. Smacznego :)

Przepis pochodzi ze strony: www.mojewypieki.com.

Dodaj komentarz