Chleb pszenny na piwie

Chleb pszenny na piwie to najlepszy chleb jaki do tej pory upiekłam. Chrupiąca skórka, mięciutki i nie suchy środek, duże pory w miąższu, smaczny, prosty. Nie potrzebne długie wyrabianie, nie potrzebny zakwas…idealny :) Mój ulubiony.

Chleb pszenny na piwie

 

Wydrukuj

Czas przygotow.

3 godzin

Czas gotowania

30 minut

Czas całkowity

3 godzin 30 minut

 

Autor: Ulubione Przepisy

Kategoria: Pieczywo, Chleb

Liczba porcji: 1 szt.

Składniki

• 1½ łyżeczki suchych drożdży
• ½ szklanki mąki pszennej
• ½ szklanki ciepłej wody
• Później:
• 350 ml piwa butelkowanego (nie z lodówki)
• 4 szklanki mąki pszennej
• 1½ łyżeczki soli

Instrukcja wykonania

1. Drożdże dokładnie mieszamy w misce z wodą i mąką. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 20 minut.
2. Następnie dodajemy piwo, mąkę oraz sól. Ugniatamy (np. mikserem z końcówkami do ciasta drożdżowego). Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 2 godziny.
3. Po upływie tego czasu ciasto formujemy w podłużny bochenek, układamy na blaszce piekarnikowej wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy przykryty ściereczką na 30 minut.
4. Chleb posypujemy delikatnie mąką i nacinamy (czymś bardzo ostrym - nie naciskamy). Nie przejmujcie się, że chleb jest płaski - bardzo urośnie w piekarniku. Nacięcie zapobiega niekontrolowanemu pęknięciu chleba podczas pieczenia.
5. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (220ºC) i pieczemy 30-35 minut. Studzimy na kratce (aby chleb się nie "ugotował" od spodu).
6. Na spodzie piekarnika można postawić blaszkę z niewielką ilością wody. Chleb będzie miał wtedy ładniejszą skórkę. Smacznego :)

3.2.1311

Tutaj możecie obejrzeć filmik z całego procesu pieczenia chleba: http://www.youtube.com/watch?v=iKKvvilb0vY