Chałka z kruszonką

Na specjalne zamówienie :) Jak najlepsze ciasto drożdżowe – Chałka z kruszonką. Polecam :)

Chałka z kruszonką

Czas przygotow.

2 godzin

Czas gotowania

30 minut

Czas całkowity

2 godzin 30 minut

Autor: Ulubione Przepisy

Kategoria: Pieczywo,

Liczba porcji: 1 szt.

Składniki

500 g mąki pszennej
150 ml mleka
50 g świeżych drożdży
60 g cukru (polecam dodać trochę więcej, ponieważ chałka jest odrobinę za mało słodka)
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 jajko
2 żółtka
1 łyżeczka soli
100 g rozpuszczonego masła
Kruszonka:
4 łyżki mąki
2 łyżki masła
2 łyżki cukru
1 łyżeczka wody (jeśli będziecie mieli problemy, aby połączyć składniki)
Dodatkowo:
1 jajko
1 łyżka mleka

Instrukcja wykonania

Drożdże rozpuścić w części ciepłego mleka, dodać łyżkę cukru i wymieszać. Posypać po wierzchu 1 łyżką mąki, dokładnie wymieszać i odstawić na 10 minut.
Po tym czasie wszystkie składniki na ciasto dokładnie wyrobić (kilka minut) w misce - można wspomóc się mikserem z końcówkami do ciasta drożdżowego.
Ciasto przełożyć do naoliwionej miski, odstawić do wyrośnięcia i podwojenia objętości na około 1 - 1,5 h. Ciasto można również odstawić na pierwsze wyrośnięcie na całą noc do lodówki (w misce dokładnie przykrytej folią spożywczą). Tym samym chałkę będzie można szybciej upiec i cieszyć się jej smakiem na śniadanie.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 3 części. Uformować wałeczki i zapleść je jak warkocz.
Końce wałeczków skleić i zawinąć pod spód chałki. Chałkę ułożyć na wyłożonej papierem blaszce piekarnikowej i odstawić do napuszenia na 25 minut.
Wszystkie składniki na kruszonkę zagnieść.
Przed pieczeniem chałkę posmarować roztrzepanym jajkiem z mlekiem i posypać kruszonką (ciasto można zetrzeć na tarce o dużych oczkach).
Piec w temperaturze 190°C przez około 30 minut. Przed wyjęciem najlepiej sprawdzić patyczkiem czy chałka jest upieczona w środku. Smacznego :)

Przepis pochodzi z: Dobre gotowanie – Thermomix na każdy dzień.