Chałka z kruszonką

Na specjalne zamówienie :) Jak najlepsze ciasto drożdżowe – Chałka z kruszonką. Polecam :)

Chałka z kruszonką

Chałka z kruszonką

Chałka z kruszonką

Chałka z kruszonką
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Pieczywo,
Liczba porcji: 1 szt.
Składniki
  • 500 g mąki pszennej
  • 150 ml mleka
  • 50 g świeżych drożdży
  • 60 g cukru (polecam dodać trochę więcej, ponieważ chałka jest odrobinę za mało słodka)
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 1 łyżeczka soli
  • 100 g rozpuszczonego masła
  • Kruszonka:
  • 4 łyżki mąki
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka wody (jeśli będziecie mieli problemy, aby połączyć składniki)
  • Dodatkowo:
  • 1 jajko
  • 1 łyżka mleka
Instrukcja wykonania
  1. Drożdże rozpuścić w części ciepłego mleka, dodać łyżkę cukru i wymieszać. Posypać po wierzchu 1 łyżką mąki, dokładnie wymieszać i odstawić na 10 minut.
  2. Po tym czasie wszystkie składniki na ciasto dokładnie wyrobić (kilka minut) w misce - można wspomóc się mikserem z końcówkami do ciasta drożdżowego.
  3. Ciasto przełożyć do naoliwionej miski, odstawić do wyrośnięcia i podwojenia objętości na około 1 - 1,5 h. Ciasto można również odstawić na pierwsze wyrośnięcie na całą noc do lodówki (w misce dokładnie przykrytej folią spożywczą). Tym samym chałkę będzie można szybciej upiec i cieszyć się jej smakiem na śniadanie.
  4. Wyrośnięte ciasto podzielić na 3 części. Uformować wałeczki i zapleść je jak warkocz.
  5. Końce wałeczków skleić i zawinąć pod spód chałki. Chałkę ułożyć na wyłożonej papierem blaszce piekarnikowej i odstawić do napuszenia na 25 minut.
  6. Wszystkie składniki na kruszonkę zagnieść.
  7. Przed pieczeniem chałkę posmarować roztrzepanym jajkiem z mlekiem i posypać kruszonką (ciasto można zetrzeć na tarce o dużych oczkach).
  8. Piec w temperaturze 190°C przez około 30 minut. Przed wyjęciem najlepiej sprawdzić patyczkiem czy chałka jest upieczona w środku. Smacznego :)

Przepis pochodzi z: Dobre gotowanie – Thermomix na każdy dzień.

Comments

Dodaj komentarz