Boranije

Boranije jest to podobno danie kuchni serbskiej. Nie wiem..nigdy nie byłam ;) Tak samo nie gwarantuję, że wizualnie tak powinno wyglądać. Najważniejsze, że nam bardzo smakowało :) Mi kojarzy się z rybą po grecku..tylko, że to nie ryba a wieprzowina, i nie po grecku a po serbsku ;) Polecam.

Składniki:

• 250 g mięsa wieprzowego (polecam dać więcej jeśli mamy bardziej ochotę na mięso z warzywami, niż warzywa z mięsem – następnym razem tak zrobię)
• 500 g fasolki szparagowej
• 2 cebule
• 2 duże marchewki (lub 3 mniejsze)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• pęczek natki pietruszki (30 g)
• olej
• sól
• pieprz
• woda lub wywar

Dodatkowo:

• 1 jajko
• mąka

Mięso pokrojone w małe kawałki podsmażyć na oleju. Zdjąć z patelni.

Cebulę drobno posiekać i także podsmażyć na oleju.

W garnku umieścić cebulę, startą na grubych oczkach marchewkę oraz mięso. Zalać wodą (całość ma mieć konsystencję gulaszu), posolić i dusić, aż warzywa zmiękną. Dodać posiekaną natkę pietruszki i 2 łyżki koncentratu pomidorowego.

W oddzielnym garnku ugotować fasolkę szparagową (zieloną lub żółtą), pokrojoną na 3 cm kawałki. Przełożyć do garnka z gulaszem*. Pogotować razem, aż mięso zmięknie.

Jajko wymieszać w kubku z około 2 łyżkami mąki (całość ma być gęsta, ale płynna). Dodać kilka łyżek sosu z gulaszu i dokładnie rozmieszać. Całość przelać do gotującego się mięsa.

Gulasz (nie wiem czy to poprawne określenie) doprawić do smaku.

Podawać z pieczywem.

Smacznego :)

Przepis pochodzi z: http://www.cincin.cc (Simona)

* W oryginalnym przepisie mięso do warzyw dodaje się dopiero teraz. Uważam jednak, że warto zrobić to wcześniej, aby miało ono czas zmięknąć.