Kurczak po zbójnicku

Sosik łączący w sobie pieczarki marynowane, cebulkę i paprykę. Prosty, bardzo smaczny, delikatnie pikantny. Na pewno będziemy robić go jeszcze nie raz. Polecam :)

kurczakpozbojniku1

Składniki:

  • 4 pojedyncze piersi z kurczaka

Marynata:

  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 1/2 łyżeczki bazylii
  • szczypta pieprzu Cayenne lub ostrej papryki

Sos:

  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 mała cebula
  • 7-8 marynowanych pieczarek
  • 1/2 szklanki keczupu
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1/2 łyżeczki bazylii
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki majeranku
  • 1 ząbek czosnku (lub 1 łyżeczka czosnku granulowanego)
  • szczypta pieprzu Cayenne
  • pieprz świeżo mielony
  • masło lub olej
  • woda
  • mąka ziemniaczana

Wszystkie składniki na marynatę dokładnie wymieszać.

Filety umyć, oczyścić, lekko rozbić i marynować przez 20-30 minut.

Sos sojowy jest słony, dlatego nie musimy już używać soli. W całym przepisie nie użyłam nawet szczypty :)

Posiekaną w kostkę cebulę zeszklić na masełku lub oleju. Dodać majeranek i bazylię. Wymieszać. Całość posypać mąką ziemniaczaną (ok. 1 łyżki) i podlać wodą – ok. 1/2 szklanki. Sos można rozrzedzić również w późniejszym etapie. Dodać wszystkie pozostałe składniki sosiku (poza papryką i pieczarkami) i dokładnie wymieszać.  Paprykę pokroić w kosteczkę. Pieczarki pokroić w plasterki. Paprykę i pieczarki dodać do gotującego się / smażącego się sosiku. Chwilę poddusić, aż delikatnie zmiękną. Sosik nie powinien wymagać solenia. Ale decyzję pozostawiam Wam. Jeśli będzie za gęsty możecie dodać odrobinę wody.

Kurczaka usmażyć na patelni. Kurczaka podawać polanego sosikiem z ryżem.

kurczakpozbojnicku

Smacznego :)

P.S. Podobno można zrobić w taki sposób również karkówkę.

Przepis pochodzi z: www.cincin.cc (Mała_Mi)

Comments

Dodaj komentarz