Kulki ziemniaczane – Dufinki

Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na kulki ziemniaczane zwane Dufinkami (nie mam pojęcia skąd taka nazwa ;) ). Kulki przypominają w smaku te mrożone, które można kupić w sklepie…z tym, że są na pewno zdrowsze. Najlepsze, najbardziej chrupkie są od razu po smażeniu, ale później też są dobre. Polecam jako dodatek do obiadu :)

Kulki ziemniaczane Dufinki

Składniki:

  • 0,6 kg ziemniaków
  • 1 jajko
  • 2,5 -3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • bułka tarta
  • olej

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Przestudzić i przecisnąć przez praskę. Dodać jajko i mąkę ziemniaczaną. Dokładnie wymieszać.

Kulki ziemniaczane Dufinki

Z ziemniaków kształtować kulki wielkości orzecha włoskiego. Obtaczać w bułce tartej i smażyć w głębokim oleju na złoty kolor.

Kulki ziemniaczane Dufinki

Smacznego :)

Comments

  1. says

    skrócona wersja francuskiego przepisu na ziemniaki dauphine (pewnie stad nazwa)…. ogólnie powinno się wymieszać ciasto parzone (m.in. karpatka) z ziemniakami jak na kluski i gałką muszkatołową (która nie każdemu odpowiada…) sugeruję też zakrywać garnek ;)

  2. Lukasz says

    Witam. Wersja dla leniwych. Prawdziwe „dufinki” z francuskiego (Pomme dauphine) robimy z ciasta parzonego wymieszanego 1:1 z ziemniakami puree i smazymy wkładając po łyżce na gleboki olej bez panierowania. Polecam spróbować. pozdrawiam.

  3. says

    Takie proste, a jakie fajne. Kiedyś kupowałam w sklepie (dawno temu) takie gotowe kulki i wcale nie były smaczne. Kupowałam je bardziej dla wyglądu. Na pewno zrobię:)

Dodaj komentarz