Roladki schabowe z żurawiną i jabłkami

Roladki schabowe z żurawiną i jabłkami w orientalnym wydaniu. Dość pikantne, aromatyczne. Polecam :)

schabzzurawina2

Składniki:

  • 4-6 cienkich kotletów schabowych
  • żurawina – tyle łyżeczek konfitury ile mamy kotletów
  • 2 jabłka
  • 1/2 – 1 szklanki bulionu drobiowego
  • 3 ząbki czosnku
  • ocet balsamiczny
  • sól
  • pieprz
  • ostra papryka
  • przyprawa do gyrosa
  • majeranek

Kotlety schabowe rozbić przez folię spożywczą. Posypać solą i przyprawą do gyrosa. Odstawić na kilkanaście minut do lodówki. Konfiturę z żurawiny wymieszać z czosnkiem i odrobiną octu balsamicznego (właśnie mi się, przypomniało, że chyba o nim zapomniałam ;) ).

Obrane jabłka pokroić w ósemki.

Każdy kotlet posypać delikatnie papryką, rozsmarować na nim łyżkę żurawiny, położyć 1 cząstkę jabłka, zwinąć i spiąć wykałaczkami. Tak przygotowane kotlety ułożyć w naczyniu do zapiekania. Pomiędzy poukładać pozostałe kawałki jabłek. Całość polać bulionem i posypać majerankiem.

Piec ok. 30 minut w temperaturze ok. 200 C. Foremkę można przykryć folią aluminiową (ja piekłam bez – w czasie pieczenia polałam roladki 2 razy sosem).

Podawać z ziemniakami i surówką.

schabzzurawina

Smacznego :)

Przepis pochodzi z: http://www.cincin.cc/ (Azazelle)

Comments

Dodaj komentarz