Naleśniki ukraińskie

Naleśniki ukraińskie z moim ulubionym farszem do…pierogów ruskich :) Nie mam pojęcia, skąd ich nazwa ;) Są dobre i bardzo sycące -dałam radę zjeść tylko jednego! Pozostałą porcję zamroziłam. Sosik ogórkowo – jogurtowy nadaję potrawie świeżości. Polecam :)

Naleśniki ukraińskie

Naleśniki ukraińskie

Naleśniki ukraińskie
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Obiad, Obiad na piątek
Kuchnia: Kuchnia wschodnio-europejska
Liczba porcji: 12 szt.
Składniki
  • jajko
  • bułka tarta
  • olej do smażenia
  • szczypiorek
  • Naleśniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka wody gazowanej
  • 1 szklanka mleka
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 1 łyżka oleju
  • Farsz:
  • ok. 500 g ziemniaków
  • 25 dag białego sera
  • 2 cebule
  • sól
  • pieprz
  • Farszu starcza na około 10-12 naleśników.
  • Sos:
  • 1 ogórek
  • jogurt grecki
  • sól
  • pieprz
  • 1 ząbek czosnku
Instrukcja wykonania
  1. Ziemniaki na farsz ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Posiekaną w kosteczkę cebulę zeszklić na oleju. Przestudzone ziemniaki oraz ser biały przecisnąć przez praskę. Dodać cebulę, sól i pieprz i dokładnie wymieszać. Farsz powinien być dobrze doprawiony.
  2. Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe dokładnie wymieszać. Ciasto odstawić na 15 minut. Po tym czasie usmażyć na suchej patelni naleśniki (ja jedynie pierwszego naleśnika smażę na tłuszczu).
  3. Na połowie naleśnika rozsmarować czubatą łyżkę farszu. Naleśniki składać w trójkąty.
  4. Obranego ogórka zetrzeć na tarce o grubych oczkach a następnie odcisnąć z niego nadmiar wody. Do ogórka dodać jogurt naturalny, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz sól i pieprz.
  5. Na rozgrzanym oleju smażyć na złoty kolor, obtoczone w roztrzepanym jajku i bułce tartej naleśniki.
  6. Podawać z sosikiem, posypane posiekanym szczypiorkiem. Smacznego :)

Przepis pochodzi z: http://dotercooking.pl

Comments

  1. Dasza Seh. says

    Z tego co wiem, to pierogi ruskie to polsko-ukraińska potrawa ;3. Więc średnio mieszanie kultur ;D Tak nawiasem mówiąc ( do karmel-itka) ;)
    A naleśniki niebo w gębie !

Dodaj komentarz