Naleśniki ukraińskie z moim ulubionym farszem do…pierogów ruskich :) Nie mam pojęcia, skąd ich nazwa ;) Są dobre i bardzo sycące -dałam radę zjeść tylko jednego! Pozostałą porcję zamroziłam. Sosik ogórkowo – jogurtowy nadaję potrawie świeżości. Polecam :)
Naleśniki ukraińskie
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Obiad na piątek
Kuchnia: Kuchnia wschodnio-europejska
Liczba porcji: 12 szt.
Składniki
- jajko
- bułka tarta
- olej do smażenia
- szczypiorek
- Naleśniki:
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka wody gazowanej
- 1 szklanka mleka
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1 łyżka oleju
- Farsz:
- ok. 500 g ziemniaków
- 25 dag białego sera
- 2 cebule
- sól
- pieprz
- Farszu starcza na około 10-12 naleśników.
- Sos:
- 1 ogórek
- jogurt grecki
- sól
- pieprz
- 1 ząbek czosnku
Instrukcja wykonania
- Ziemniaki na farsz ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Posiekaną w kosteczkę cebulę zeszklić na oleju. Przestudzone ziemniaki oraz ser biały przecisnąć przez praskę. Dodać cebulę, sól i pieprz i dokładnie wymieszać. Farsz powinien być dobrze doprawiony.
- Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe dokładnie wymieszać. Ciasto odstawić na 15 minut. Po tym czasie usmażyć na suchej patelni naleśniki (ja jedynie pierwszego naleśnika smażę na tłuszczu).
- Na połowie naleśnika rozsmarować czubatą łyżkę farszu. Naleśniki składać w trójkąty.
- Obranego ogórka zetrzeć na tarce o grubych oczkach a następnie odcisnąć z niego nadmiar wody. Do ogórka dodać jogurt naturalny, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz sól i pieprz.
- Na rozgrzanym oleju smażyć na złoty kolor, obtoczone w roztrzepanym jajku i bułce tartej naleśniki.
- Podawać z sosikiem, posypane posiekanym szczypiorkiem. Smacznego :)
Przepis pochodzi z: http://dotercooking.pl
Ja je znam pod nazwą naleśniki Litewskie i jadłam je w tym właśnie kraju z sosem jogutrowo-czosnkowym posypane serem i zapieczone :). Dobra opcja jak komuś lepienie pierogów nie wychodzi :)
Z tego co wiem, to pierogi ruskie to polsko-ukraińska potrawa ;3. Więc średnio mieszanie kultur ;D Tak nawiasem mówiąc ( do karmel-itka) ;)
A naleśniki niebo w gębie !
Cieszę się. Pozdrawiam :)
nie jadłam takich, ale zapisuję na listę do zrobienia:)
w sumie takie naleśnik z ruskim nadzieniem:) fajny pomysł:)
bardzo lubię! choć z nazwą „ukraińskie” pierwszy raz się spotykam :)
naleśniki ukraińskie z farszem do ruskich :p ale mieszanka kultur!
pyszne. pozdrawiam!