Clafoutis jest zapiekanym, francuskim deserem, najczęściej przygotowywanym z wiśniami lub czereśniami. Przepis ten jest w naszej rodzinie od kilku (nastu?) lat i bardzo go nie lubimy, ponieważ ciężko jest odejść do foremki ;) Mimo takiej małej ilości cukru, samo ciasto – biała część jest przyjemnie, delikatnie słodka. Kwaśne są wiśnie, dlatego ciasto posypujemy cukrem pudrem. Polecam.
Składniki:
- 1/2 kg wiśni (dojrzałych)
- 150 g mąki pszennej
- 10 dag miękkiego masła
- 2 jajka
- 10 g cukru waniliowego
- 250 ml mleka
- cukier puder do posypania
- bułka tarta
W misce zmiksować ze sobą jajka, mąkę, cukier waniliowy i masło. Dodać mleko i miksować do uzyskania jednolitej masy.
Formę do tart wysmarować masłem i obsypać bułką tartą.
Wiśnie wydrylować. Oryginalnie clafoutis można przygotowywać z wiśniami lub czereśniami z pestkami, ale ja sobie nie wyobrażam jedzenia takiego ciasta ;)
Ciasto przelać do formy. Na ciasto wyłożyć wiśnie – odsączając z nich nadmiar soku.
Piec ok. 30 minut w temperaturze 180ºC.
Ciasto ma być dość jasne, ale ścięte.
Przestudzić. Przed samym podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego :)
Ja daje 80gr masla do tej receptury.
Przepis gości w naszej kuchni już od ponad 20 lat!!! i rprzywieziony został prosto z francuskiej kuchni. Można robić także ze śliwkami. Smacznego