Cukinię uwielbiamy w każdej postaci – w takiej również. Delikatna zapiekanka z cukinii, mięsa mielonego i pieczarek, pod kołderką z boczku i żółtego sera. Polecam.
Składniki:
- 3 średnie cukinie
- 500 g mięsa mielonego
- 1 cebula
- 200 g pieczarek (niestety u mnie okazało się, że się popsuły i było bez)
- 150 g wędzonego boczku w plasterkach
- 3 jajka
- 150 g tartego sera żółtego
- sól
- pieprz
- oliwa
- bułka tarta
- masło
- ulubione zioła (np. majeranek, bazylia, oregano, tymianek…)
- rozmaryn
- 2 lyzeczki koncetratu (opcjonalnie)
Wychodzi ok. 5-6 porcji
Na oliwie zeszklić posiekaną w kosteczkę cebulę. Można ją delikatnie posolić, aby szybciej zmiękła. Dodać mięso mielone. Smażyć około 10 minut, rozgniatając grudki widelcem.
Pieczarki pokroić w plasterki a 1 cukinię w kosteczkę. Dodać do mięsa i dusić dodatkowe 10 minut. Można dodać 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego. Doprawić solą, pieprzem i ziołami.
W misce roztrzepać 3 jajka. Dodać do mięsa mielonego i szybko wymieszać.
Formę do zapiekania wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Wyłożyć do niej mięso.
Na wierzch poukładać pokrojoną w plasterki cukinię. Całość posypać ziołami (np. majerankiem) i posolić.
Na cukinii ułożyć pokrojony w plasterki boczek. Zapiekankę przykryć folią aluminiową.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 C przez 25 minut.
Po tym czasie zapiekankę posypać serem żółtym i piec pod grillem przez 7-10 minut (bez folii aluminiowej).
Smacznego :)
Przepis pochodzi z: http://www.bonvivani.sk.
Musze przyznać, że zapiekanka wyszła na prawdę smaczna, polecam.
Ciesze się bardzo. Proszę wypróbować i inne przepisy. Na bloga wstawiam jedynie te, które nam bardzo smakowały :) Pozdrawiam!
Właśnie ją robie, aż nie mogę sie doczekać aż będę mogła jej spróbować :)
Pozdrawiam.
zapiekanka palce lizać,,,pyszności
Proste składniki, ale podanie wszystko zmienia, super:)
Mmmm… pycha!