Tą przepyszną lasagne z warzywami (brokułami, ziemniakami, kukurydzą, fasolą, papryką itd.) robiłam już kilkukrotnie. Zawsze wychodzi i wszystkim smakuje. Polecam :)
Składniki:
- 1 opakowanie mrożonych warzyw np. firmy Hortex (najczęściej używam mieszanki z brokułami, ziemniakami, kukurydzą, fasolą, papryką, ale może być dowolna)
- ok. 400 g mięsa mielonego
- 1 cebula
- makaron lasagne
- 2-3 ząbki czosnku (lub czosnek granulowany)
- 3 łyżki ketchupu
- sól
- pieprz
- słodka papryka
- zioła: bazylia, oregano, zioła prowansalskie, kolendra
- oliwa
Sos beszamelowy
- 2 szklanki mleka
- 2 czubate łyżki mąki
- 1/2 szklanki wody
- 1 łyżka masła
- ok. 200 g startego sera żółtego
- sól
- pieprz
Pokrojoną w kosteczkę cebulę zeszklić na oliwie. Podczas smażenia można ją delikatnie posolić a szybciej zmięknie. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę smażyć. Dodać mięso mielone. Smażyć, aż nie będzie surowe, rozdrabniając widelcem grudki. W między czasie dodać przyprawy: zioła prowansalskie (2 łyżeczki), oregano (1 łyżeczka), bazylię (2 łyżeczki), słodką paprykę (1 łyżeczka), szczyptę mielonej kolendry, sól i pieprz.
Mięso zdjąć z patelni.
Na patelnię włożyć zamrożone warzywa. Smażyć, aż będą miękkie. Doprawić tymi samymi warzywami co mięso, tylko mniejszą ich ilością. Posolić i popieprzyć.
Warzywa zdjąć z patelni – większe ich kawałki takie jak ziemniaki i brokuły pokroić na mniejsze kawałki.
Warzywa wymieszać z mięsem. Dodać ketchup i dokładnie wymieszać.
Masło rozpuścić na patelni. Dodać mąkę. Chwilę mieszać. Dodać mleko i wodę. Mieszać, aż sos zacznie delikatnie gęstnieć. Doprawić solą i pieprzem. Dodać prawie cały starty ser żółty (trochę można zostawić do posypania lasagni z wierzchu). Gotować, aż ser się rozpuści.
Na dno formy do zapiekania ułożyć warstwę mięsa i warstwę sosu beszamelowego. Przykryć je warstwą makaronu (przygotowanego zgodnie z przepisem na opakowaniu – mojego nie trzeba gotować). Czynność powtórzyć.
Ostatnią warstwą ma być sos beszamelowy, który można posypać pozostałym serem żółtym.
Piec w temperaturze 180°C około 25 minut, aż makaron będzie miękki, a wierzch ładnie zarumieniony.
Przestudzić chwilę przed podaniem.
Smacznego :)
Przepis pochodzi od: K. Ślepowrońskiej :)
Uwielbiam lasagne ; )
a do sosu beszamelowego nie dodajesz gałki muszkatołowej? :)
Normalnie dodaję ją zawsze (i teraz też mnie korciło). To jest jednak przepis mojej przyjaciółki…ona nie dodaje, więc też jej nie dodałam..i też było smacznie, mimo, że inaczej :)
i wszystko jasne :)