Roladki z kurczaka z ricottą i suszonymi pomidorami

Bardzo dobre roladki z piersi kurczaka z ricottą i suszonymi pomidorami w bogatym w smaku sosiku. Polecam :)

Roladki z kurczaka z ricottą i suszonymi pomidorami

Składniki:

  • 3 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 250 g sera ricotta
  • 10 kawałków suszonych pomidorów
  • 1 cebula
  • 4 łyżki natki pietruszki
  • 1 1/2 szklanki bulionu drobiowego
  • 5 łyżeczek czosnku granulowanego lub 2-3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • sól
  • pieprz

Cebulę pokroić w cienkie plasterki. Pomidory pokroić w kostkę.

Ricottę wymieszać z większością posiekanych pomidorów, posiekaną natką pietruszki i 3-4 łyżeczkami czosnku. Doprawić solą i pieprzem.

Roladki z kurczaka z ricottą i suszonymi pomidorami

Każdą pierś rozbić na cienki płat (najlepiej naciąć pierś z boku- nie do samego końca, rozłożyć i rozbić tłuczkiem). Posolić i popieprzyć z obu stron.

Na piersi rozsmarować 1,5 łyżki farszu (około 2 cm od brzegu). Pierś zrolować i spiąć wykałaczkami. Postępować tak samo z pozostałymi kawałkami.

pierszricotta8

Roladki smażyć na maśle, aż się lekko zarumienią z każdej strony.

Na patelnię dodać bulion, cebulę, pozostałe kawałki pomidorów oraz pozostały farsz (mi zostało około 1 łyżki farszu).

Roladki z kurczaka z ricottą i suszonymi pomidorami

Dusić około 15-20 minut, aż sosik zgęstnieje, a piersi nie będą surowe w środku. Dość często je obracać i polewać sosikiem. Doprawić solą, pieprzem i pozostałym czosnkiem do smaku.

Podawać np. z ryżem.

Roladki z kurczaka z ricottą i suszonymi pomidorami

Smacznego :)

Comments

Dodaj komentarz