Ulubione Przepisy

Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)

  • O blogu
  • Przelicznik kulinarny
  • Galeria potraw fanów
  • News
  • Recenzje
  • Współpraca
  • Kontakt
Jesteś tutaj: Home / Upiecz / Pieczywo / Chleby na drożdżach / Chleb pszenny z suszonymi pomidorami i bazylią

Chleb pszenny z suszonymi pomidorami i bazylią

30 października 2013 by Ulubione Przepisy 13 komentarzy

Ponieważ sezon upałów się skończył i sezon rolkowania popołudniami także, mogę wrócić do pieczenia chlebów :) Nie ma porównania z chlebem ze sklepu, który na drugi dzień jest tak suchy, że nie nadaje się do jedzenia. Ten pszenny chleb z suszonymi pomidorami jest nie tylko bardzo dobry, wilgotny, mięciutki, z chrupiącą skórką, ale także bardzo dobrze się go wyrabia, formuje, piecze i kroi – idealny nawet dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z pieczeniem chlebów. Polecam :)

chlebzpomidorami8

Składniki:

  • 650 g mąki pszennej (może być zwykła lub chlebowa) + 2 łyżki do posypania pomidorów
  • ok. 50-60 suszonych pomidorów
  • ok. 10 listków świeżej bazylii
  • 425 ml ciepłej wody
  • 7 g suszonych drożdży
  • 2 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki oliwy lub oleju ze słoika z suszonymi pomidorami + trochę oliwy do posmarowania

Pomidory pokroić na mniejsze kawałki i oprószyć dokładnie mąką.

Mąkę wymieszać z drożdżami, pomidorami, posiekaną bazylią, solą i oliwą.

Dodając stopniowo wodę miksować mikserem. Po dodaniu całej wody miksować jeszcze około 10 minut, aż ciasto będzie elastyczne, miękkie i będzie odchodziło od miski.

Ciasto i miskę (dno i brzegi) posmarować oliwą.

chelbzpomidorem

Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

chlebzpomidorem3

Po tym czasie ciasto wyłożyć na stolnicę/ blat oprószony mąką i delikatnie wyrobić oraz uformować*. Można oprószyć dłonie mąką, aby było łatwiej formować bochenek.

Bochenek przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Posypać z wierzchu mąką i zrobić delikatnie nacięcia bardzo ostrym nożem lub żyletką, starając się, nie naciskać za mocno.

chlebzpomidorami4

Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 10 minut.

Chleb piec w temperaturze 200°C (grzałka góra dół) przez około 45 minut.

Studzić na kratce.

chlebzpomidorami10

Kontrola jakości ;)

kontrolajakosci

Smacznego :)

* Ciasto rozciągnąć delikatnie na kształt prostokąta. Zgiąć rogi ciasta do środka, a następnie całość złożyć na pół. Uformować ciasto na kształt bochenka, starając się, aby łącznie było na spodzie.

Przepis pochodzi (po modyfikacjach) z: http://gospodynimiejska.blogspot.com .

Wypróbuj także:

  • Chłopski chleb toskański – Tuscan Peasant BreadChłopski chleb toskański – Tuscan Peasant Bread
  • Żitni chleba – Czeski chleb mieszanyŻitni chleba – Czeski chleb mieszany
  • Chleb grahamChleb graham
  • Chleb pszenny z makiemChleb pszenny z makiem
  • Chleb pszenny na piwieChleb pszenny na piwie
  • French dimpled rollsFrench dimpled rolls

Filed Under: Chleby na drożdżach Tagged With: bazylia, chleb, chleb drożdżowy, chleb pszenny, drożdże, suszone drożdże, suszone pomidory

« Roladki z kurczaka z ricottą i suszonymi pomidorami
Krem z kukurydzy z puszki »

Comments

  1. WK says

    11 listopada 2014 at 12:36

    Wiem, że to jest rozdział o chlebach na drożdżach i w innym miejscu bloga są przepisy na chleby na zakwasie, ale od razu przemycę tutaj przepis na najlepszy – moim zdaniem – chleb pszenny na zakwasie pszennym (!).
    Przepis jest z „konkurencji”, ale myślę, że autorka bloga się nie obrazi i potraktuje to jako inspirację :-) http://www.mojewypieki.com/przepis/tartine-country-bread
    Wychodząc od tego przepisu można kombinować z różnymi dodatkami i też wyjdzie. Ja zrobiłem kilka dni temu wersję z suszonymi pomidorami.

    Polecam obejrzeć również film, ktory jest wklejony pod powyzszym linkiem. Widac wyraznie, kiedy robi sie nacięcia w cieście i co one dają :-)

    Pozdrawiam!

    Odpowiedz
    • Ulubione Przepisy says

      12 listopada 2014 at 12:40

      Oczywiście, że się nie obrażę…sama często korzystam z Moich Wypieków :) Chleb wygląda pięknie..może się skuszę :) Pozdrawiam!

      Odpowiedz
  2. WK says

    11 listopada 2014 at 12:14

    Przepis prosty i trudno taki chleb zepsuć. Namawiam jednak wszystkich do robienia chlebów na zakwasach (żytnich i pszennych). Jest inny smak chleba. Na drożdżach to trochę jak ciastko lub chleb tostowy ;-) Dla początkujących to dobry sposób na wejście w temat, ale potem warto się od drożdży odzwyczaić.

    Uwaga na marginesie: chleb nacina sie bezposrednio przed włożeniem do piekarnika! Naciecia nie są dla ozdoby, ale po to, aby ciasto podczas gwałtownego wyrastania w piekarniku (wysoka temperatura) miało gdzie ujść. Nacinanie i zostawianie chleba do wyrośnięcia nic nie daje, a jedynie psuje wyrastanie, bo „blizny” przez ten czas i tak się zasklepią. Widać zresztą to na zdjęciach upieczonego bochenka: chleb nie poszedł w górę, a jedynie ma „rozstępy” ;-)

    Udanych wypieków Wszystkim forumowiczom życzę!

    Odpowiedz
    • Ulubione Przepisy says

      12 listopada 2014 at 12:45

      Odnośnie wyższości przepisów na zakwasie od tych na drożdżach. Osobiście chyba wolę te na drożdżach – są szybsze w przygotowaniu, przystępniejsze i w cale nie muszą smakować jak ciasto drożdżowe. Oczywiście wszystko zależy od przepisu – niektóre faktycznie są takie.

      Co do nacięć – zgadzam się w 100%. Pozdrawiam :)

      Odpowiedz
  3. Gosia says

    1 listopada 2014 at 13:56

    Super chlebek,mam pytanko:jakiej rasy jest Twój piesek na zdjęciu? Czy to jakiś mieszaniec? Jest śliczny.:-)

    Odpowiedz
    • Ulubione Przepisy says

      1 listopada 2014 at 20:11

      To Jack Russell Terrier :) nasza kochana wredzioszka…po pańciu :)

      Odpowiedz
  4. tu-tusia says

    31 października 2013 at 12:08

    Piękny bochenek Ci wyszedł!

    Odpowiedz
    • Ulubione przepisy says

      4 listopada 2013 at 11:43

      Dziękuję :) Nie miałam z nim żadnych problemów.

      Odpowiedz
  5. dorapiecze says

    31 października 2013 at 00:50

    Jaki piękny bochen.

    Odpowiedz
  6. asia says

    30 października 2013 at 19:04

    wygląda wspaniale i musi tak smakować, ja sobie przepis dodaje do zakładek, i nie omieszkam spróbowac zrobić :))

    Odpowiedz
  7. gin says

    30 października 2013 at 16:48

    Wygląda niezwykle apetycznie :)
    Ale masz ślicznego pomocnika :)

    Odpowiedz
    • Ulubione przepisy says

      31 października 2013 at 08:15

      Dzięki ;) Zawsze gotowy do pomocy.

      Odpowiedz
  8. a./LOS says

    30 października 2013 at 15:47

    Kontrola jakości musiała wypaść pozytywnie, wyrokuję po minie kontrolera ;)

    Odpowiedz

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Reklama

Reklama

Kategorie

  • Alkohole Nalewki
  • Boże Narodzenie
  • Dodatki do dań głównych
  • Babeczki Mufinki
  • Babki
  • Bułeczki
  • Ciasta bez pieczenia
  • Chleby na drożdżach
  • Chleby na zakwasie
  • Ciasta bezowe
  • Ciasta czekoladowe
  • Ciasta drożdżowe
  • Ciasta z owocami
  • Ciasteczka
  • Ciasto francuskie
  • Gulasze
  • Indyk
  • Jajka w różnej postaci
  • Kasze
  • Koktajle
  • Kuchnia amerykańska
  • Kuchnia angielska
  • Kuchnia azjatycka
  • Kuchnia bałkańska
  • Kuchnia francuska
  • Kuchnia grecka
  • Kuchnia hiszpańska
  • Kuchnia meksykańska
  • Kuchnia polska
  • Kuchnia rosyjska
  • Kuchnia węgierska
  • Kuchnia włoska
  • Kurczak
  • Makarony
  • Makowce Ciasta z makiem
  • Na grilla
  • Obiad na piątek
  • Pancakes Naleśniki Placki
  • Pieczywo
  • Pierogi Pyzy Knedle
  • Pizze
  • Przekąski
  • Puddingi
  • Przekładańce (ciasta)
  • Przetwory
  • Ryby Owoce morza
  • Ryż / Risotto
  • Sałatki
  • Serniki
  • Śniadania
  • Tarty na słodko
  • Tarty wytrawne Quiche
  • Torty
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Warzywa
  • Wielkanoc
  • Wieprzowina
  • Zapiekanki Tortille
  • Zupy Kremy

Najbardziej popularne

Makaron z ricottą i pomidorami
Sernik na zimno z musem malinowym
Naleśniki ze szparagami pod beszamelem
Gulasz węgierski z karkówki
  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Pinterest
  • RSS

Jestem tutaj:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne Top blogi

Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki bloga. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez wiedzy i zgody autorki bloga jest zabronione.

Copyright © 2022 · by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress

Witryna UlubionePrzepisy.com wykorzystuje cookies w celu poprawnej realizacji dostarczanych usług i informacji oraz w celach gromadzenia anonimowych informacji statystycznych. Jeśli się z tym nie zgadzasz, możesz zmienić ustawienia w swojej przeglądarce. Ok