Pyszna, rozpływająca się w ustach, klasyczna francuska tarta – Quiche Lorraine. Rewelacyjne „nadzienie” składające się z tak niewielu składników czyli podsmażone cebuli, wędzonego boczku oraz jajek ze śmietaną jest aromatyczne, mięciutkie i bardzo proste w wykonaniu. Do tego dochodzi kruchy, serowy spód…czego chcieć więcej :) Polecam :)
Quiche lorraine
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Quiche, Obiad
Kuchnia: Kuchnia francuska
Liczba porcji: 4
Składniki
- 175 g mąki pszennej
- 125 g masła
- ok. 3 łyżek wody
- 150 g wędzonego boczku
- ok. 50 g startego źółtego sera
- 3 duże cebule
- 4 jajka
- 300 ml kwaśnej śmietany 18%
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- ½ łyżeczki gałki muszkatałowa
- sól
- pieprz
Instrukcja wykonania
- Mąkę przesiać do miski. Dodać ½ łyżeczki soli, masło (prosto z lodówki), starty ser żółty i zimną wodę. Szybko zagnieść ciasto i odstawić do lodówki (lub zamrażarki) na minimum 30 minut.
- Cebulę pokroić w plasterki a boczek w kosteczkę. Boczek zarumienić z cebulą na patelni. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Roztrzepane jajka wymieszać ze śmietaną oraz gałką muszkatołową. Doprawić solą i pieprzem.
- Ciasto wyjąć z lodówki. Wyłożyć nim formę do tarty nasmarowaną masłem. Całość ponakłuwać widelcem. Piec około 24 minut w temperaturze 180°C (z termoobiegiem), aż ciasto się zarumieni.
- Na ciasto wyłożyć boczek z cebulą. Całość polać masą jajeczną.
- Piec dodatkowe 20-25 minut, aż masa jajeczna się zetnie i wierzch tarty ładnie się zarumieni. Smacznego :)
Uwielbiam tarty, te na słodko i te na słono…szkoda że nie są u nas tak popularne jak np. we francji:)
Dobrze, że w dobie internetu szukanie przepisów z Francji nie jest takie trudne :) Pozdrawiam
Tak, to prawda:)
Mogę tylko napisać, że uwielbiam quiche : ) Twoja wygląda przepysznie : )
Jak dla mnie…smakowała lepiej niż wygląda na tych zdjęcia…ahh to znowu ten mój samokrytycyzm ;)))
Pyszności :)
Zgadzam się w 100% :)