Quiche Lorraine

Pyszna, rozpływająca się w ustach, klasyczna francuska tarta – Quiche Lorraine. Rewelacyjne „nadzienie” składające się z tak niewielu składników czyli podsmażone cebuli, wędzonego boczku oraz jajek ze śmietaną jest aromatyczne, mięciutkie i bardzo proste w wykonaniu. Do tego dochodzi kruchy, serowy spód…czego chcieć więcej :) Polecam :)

Quiche lorraineQuiche lorraineQuiche lorraineQuiche lorraine

Quiche lorraine
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Quiche, Obiad
Kuchnia: Kuchnia francuska
Liczba porcji: 4
Składniki
  • 175 g mąki pszennej
  • 125 g masła
  • ok. 3 łyżek wody
  • 150 g wędzonego boczku
  • ok. 50 g startego źółtego sera
  • 3 duże cebule
  • 4 jajka
  • 300 ml kwaśnej śmietany 18%
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • ½ łyżeczki gałki muszkatałowa
  • sól
  • pieprz
Instrukcja wykonania
  1. Mąkę przesiać do miski. Dodać ½ łyżeczki soli, masło (prosto z lodówki), starty ser żółty i zimną wodę. Szybko zagnieść ciasto i odstawić do lodówki (lub zamrażarki) na minimum 30 minut.
  2. Cebulę pokroić w plasterki a boczek w kosteczkę. Boczek zarumienić z cebulą na patelni. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
  3. Roztrzepane jajka wymieszać ze śmietaną oraz gałką muszkatołową. Doprawić solą i pieprzem.
  4. Ciasto wyjąć z lodówki. Wyłożyć nim formę do tarty nasmarowaną masłem. Całość ponakłuwać widelcem. Piec około 24 minut w temperaturze 180°C (z termoobiegiem), aż ciasto się zarumieni.
  5. Na ciasto wyłożyć boczek z cebulą. Całość polać masą jajeczną.
  6. Piec dodatkowe 20-25 minut, aż masa jajeczna się zetnie i wierzch tarty ładnie się zarumieni. Smacznego :)

Comments

Dodaj komentarz