Uwielbiamy cukinię i moglibyśmy ją jeść w każdej formie. Podana w ten sposób przestaje być tylko dodatkiem do obiadu a staje się jego głównym elementem. Kotleciki są delikatne i smaczne. Polecam :)
Składniki:
- 1 cukinia (w zależności od jej wielkości może wystarczyć 1 duża lub będzie potrzebne jej trochę więcej)
- ok. 500 g mięsa mielonego
- 3 jajka
- 1 cebula
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- bułka tarta
- sól
- pieprz
Mięso mielone wymieszać z 1 jajkiem, 1 łyżką bułki tartej i posiekaną cebulą. Doprawić solą (około 1 łyżeczki) i pieprzem.
Cukinię umyć i pokroić w plastry o grubości 1 cm. W każdym plastrze wydrążyć łyżeczką miąższ (tą część z pestkami).
W wydrążoną dziurę wkładać mięso mielone, dokładnie dociskając.
Tak przygotowane kotleciki obtaczać w roztrzepanym jajku i bułce tartej.
Smażyć na oliwie z oliwek aż cukinia będzie miękka a mięso usmażone. Zajmuje to kilka minut na każdą stronę.
Podawać np. z kaszą kuskus i surówką.
Smacznego :)
Bardzo oryginalny i pyszny pomysł na cukinię i mięso mielone. Super : )