Racuchy drożdżowe

W naszym domciu bardzo często robię na obiad, podwieczorek, kolację lub śniadanie różnego rodzaju placki, racuchy lub naleśniki. Takie racuchy drożdżowe były robione jeszcze przez moją mamę, tylko u niej wszystkie składniki były zawsze na oko :) Ja postanowiłam skorzystać z gotowego przepisu – smakują tak samo dobrze :) Idealne z powidłami lub cukrem pudrem. Polecam :)

Racuchy drożdżowe

Racuchy drożdżowe

Racuchy drożdżowe

Racuchy drożdżowe
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Najlepsze pod słońcem racuchy drożdżowe.
Autor:
Kategoria: Racuchy, Placuszki, Placki, Obiad na piątek, Podwieczorek
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 3-4
Składniki
  • 500 g mąki pszennej
  • 1½ szklanki mleka (letniego)
  • 2 łyżki cukru
  • 50 g świeżych drożdży
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • olej do smażenia
Instrukcja wykonania
  1. Mąkę z solą przesiać do dużej (ciasto bardzo rośnie) miski. W mące zrobić wgłębienie, w które należy włożyć pokruszone drożdże. Drożdże posypać cukrem i polać ½ szklanki mleka. Miskę przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 15 minut.
  2. Do ciasta dodać pozostałe mleko i jajko. Dokładnie wymieszać. Ciasto ma być dość gęste (ale nie za gęste). W razie konieczności dodać odrobinę mleka lub mąki. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na trochę ponad 1 h. Moje ciasto uciekło mi z miski, dlatego należy go pilnować bo naprawdę bardzo rośnie :)
  3. Na patelni rozgrzać olej. Ciasto nabierać łyżką, którą należy moczyć uprzednio w ciepłej wodzie. Smażyć na złoty kolor z obu stron. Należy pilnować temperatury oleju - ogień nie może być za duży ponieważ racuchy lubią się szybko przypalać.
  4. Podawać np. z cukrem pudrem lub powidłami. Smacznego :)

Przepis pochodzi z mojewypieki.com.

1 Comment on Racuchy drożdżowe

  1. Dorota
    8 kwietnia 2014 at 18:34 (5 miesięcy ago)

    Ty wiesz, co jest najlepsze!!! Ciekawe co Ciocia Ania by na te placuszki powiedziała? . Robiłam sama!

    Odpowiedz

Dodaj komentarz