W naszym domciu bardzo często robię na obiad, podwieczorek, kolację lub śniadanie różnego rodzaju placki, racuchy lub naleśniki. Takie racuchy drożdżowe były robione jeszcze przez moją mamę, tylko u niej wszystkie składniki były zawsze na oko :) Ja postanowiłam skorzystać z gotowego przepisu – smakują tak samo dobrze :) Idealne z powidłami lub cukrem pudrem. Polecam :)

Racuchy drożdżowe

 

Wydrukuj

Czas przygotow.

1 godzina 15 minut

Czas gotowania

20 minut

Czas całkowity

1 godzina 35 minut

 

Najlepsze pod słońcem racuchy drożdżowe.

Autor: Ulubione Przepisy

Kategoria: Racuchy, Placuszki, Placki, Obiad na piątek, Podwieczorek

Kuchnia: Kuchnia polska

Liczba porcji: 3-4

Składniki

• 500 g mąki pszennej
• 1½ szklanki mleka (letniego)
• 2 łyżki cukru
• 50 g świeżych drożdży
• 1 jajko
• szczypta soli
• olej do smażenia

Instrukcja wykonania

1. Mąkę z solą przesiać do dużej (ciasto bardzo rośnie) miski. W mące zrobić wgłębienie, w które należy włożyć pokruszone drożdże. Drożdże posypać cukrem i polać ½ szklanki mleka. Miskę przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 15 minut.
2. Do ciasta dodać pozostałe mleko i jajko. Dokładnie wymieszać. Ciasto ma być dość gęste (ale nie za gęste). W razie konieczności dodać odrobinę mleka lub mąki. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na trochę ponad 1 h. Moje ciasto uciekło mi z miski, dlatego należy go pilnować bo naprawdę bardzo rośnie :)
3. Na patelni rozgrzać olej. Ciasto nabierać łyżką, którą należy moczyć uprzednio w ciepłej wodzie. Smażyć na złoty kolor z obu stron. Należy pilnować temperatury oleju - ogień nie może być za duży ponieważ racuchy lubią się szybko przypalać.
4. Podawać np. z cukrem pudrem lub powidłami. Smacznego :)

3.2.1311

Podobne przepisy:

Czekoladowe naleśniki z ricottą i pomarańczami Scones z żurawiną i rodzynkami Pączki Tortilla Española / Tortilla Hiszpańska