Krokiety z mięsem z rosołu

Ostatnio mężulek doczekał się w końcu rosołku, na który od dawna miał ochotę. Był pyszny…ale ja nie o tym chciałam :) Mięso na którym go ugotowałam można śmiało wykorzystać np. do przygotowania pysznych i prostych krokietów. Krokietów wychodzi sporo (kilkanaście sztuk) i są bardzo syte. Można je śmiało zamrażać. Polecam :)

Krokiety z mięsem z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Krokiety, Obiad,
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 15 szt.
Składniki
  • Farsz:
  • 1 kg mięsa rosołowego z kurczaka oczyszczonego z kostek (rosół był ugotowany na kurczaku, który ważył około 2½ kg)
  • 500 g karkówki wołowej (rosół jest lepszy jeśli jest ugotowany na dwóch rodzajach mięsa, dlatego proponuję dodać kawałek wołowiny)
  • 2 marchewki z rosołu
  • 1 pietruszka z rosołu
  • sól
  • pieprz
  • Naleśniki:
  • 4 szklanki mąki
  • 2 szklanki wody gazowanej
  • 2 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 3 łyżki oleju
  • Dodatkowo:
  • ok. 3-4 jajek
  • bułka tarta
  • olej do smażenia
Instrukcja wykonania
  1. Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe dokładnie wymieszać. Ciasto odstawić na 15 minut. Po tym czasie usmażyć na suchej patelni naleśniki (ja jedynie pierwszego naleśnika smażę na tłuszczu).
  2. Mięso z kurczaka, karkówkę oraz warzywa zmielić na maszynce do mięsa. Doprawić do smaku solą i pieprzem w razie konieczności.
  3. Na każdy naleśnik kłaść około 2 czubatych łyżek farszy i zwijać krokiety.
  4. Każdego krokieta obtaczać w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażyć na oleju, na złoty kolor z każdej strony.
  5. Podawać z czerwonym barszczem. Smacznego :)

Comments

  1. says

    Rosół uwielbiam. Ponieważ robię jego duży gar nie do przejedzenia, często wekuję ze 2 słoiki i używam go potem jako bazę do innych zup czy do podlewania risotto.:)Rosół uwielbiam. Ponieważ robię jego duży gar nie do przejedzenia, często wekuję ze 2 słoiki i używam go potem jako bazę do innych zup czy do podlewania risotto.:)

Dodaj komentarz