Babka ziemniaczana

Pierwszy post na nowym blogu :) Przepyszna babka ziemniaczana z wędzonym boczkiem i cebulą. Takie proste przepisy są chyba najlepsze.

Składniki:

• 1,3 kg obranych ziemniaków
• 125 g wędzonego boczku
• 200 g mąki pszennej
• 2 cebule
• 2 jajka
• 1- 2 ząbki czosnku (ale tylko dobrego czosnku. Kiepski czosnek potrafi popsuć smak potrawy i lepiej go pominąć) – opcjonalnie
• masło
• sól
• pieprz

Boczek i 1 cebulę pokroić w kosteczkę. Boczek wrzucić na patelnię. Jak wytopi się z niego trochę tłuszczyku dodać cebulę. Zarumienić. Pod koniec smażenia można dorzucić czosnek.

Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce (takiej używanej do przygotowywania placków ziemniaczanych) razem z drugą cebulą.

Ziemniaki wymieszać z mąką, jajkami i boczkiem. Doprawić solą (około 2 łyżeczek) i świeżo mielonym pieprzem.

Formę do zapiekania wysmarować masłem. Przelać do niej ziemniaki.

Piec w temperaturze 200°C przez około 1 – 1,5 h ( u mnie 1 h 10 minut). Długość pieczenia zależy od użytej formy. Jeśli babka ma być wysoka trzeba ją dłużej piec.

Podawać np. z kwaśną śmietaną.

Smacznego :)