Spaghetti z sosem pomidorowym, mięsem mielonym i warzywami

Przepis, który został dopracowany przez moją teściową już chyba do perfekcji ;) Podaję go w dwóch wersjach: oryginalnej (wersja I) i zmodyfikowany przeze mnie (wersja II). Lubię wersję teściowej, ale w swojej kuchni nie używam gotowych i sztucznych mieszanek typu fix (zboczenie wywołane przez siostrę – studiowała Żywienie Człowieka). Polecam go jednak w obu wydaniach :) Sosik ma być lekko słodkawy – wtedy jest najlepszy.

makarontesciowejMAL

Składniki:

  • makaron (np. spaghetti)
  • 1/2 kg mięsa mielonego (używam mielonego z szynki)
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 250 g pieczarek
  • 50 g żółtego sera
  • oliwa

I wersja:

  • 1/2 l wody
  • 1 opakowanie fix do spaghetti
  • 1 czubata łyżka mąki
  • 1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego

II wersja:

  • 1 puszka pomidorów bez skórki (posiekanych)
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżeczki cukru
  • 3 łyżki czosnku granulowanego
  • 1 1/2 łyżki bazylii
  • 1/2 łyżki oregano
  • woda
  • 1 łyżka mąki

Porcja dla 4 osób.

Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na patelni. Dodać mięso mielone i smażyć razem rozgniatając grudki widelcem. Marchew i pieczarki zetrzeć na tarce (o grubych oczkach) i dodać do mięsa. Smażyć razem.

W międzyczasie ugotować makaron al dente.

I wersja:

Fix wymieszać z wodą i mąką. Dodać do mięsa. Gotować, aż warzywa będą miękkie. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać stary żółty ser i mieszać, aż się rozpuści. Sosu z serem już nie gotować.

II wersja:

Do mięsa dodać pomidory oraz koncentrat. Dolać około 3/4 szklanki wody (można wodę wymieszać wcześniej z 1 łyżką mąki – sosik będzie bardziej zawiesisty). Dodać cukier. Gotować razem aż warzywa będą miękkie. Doprawić do smaku przyprawami. Dodać stary żółty ser i mieszać, aż się rozpuści. Sosu z serem już nie gotować.

Smacznego :)

Comments

Dodaj komentarz