Kasza jaglana to moje najnowsze odkrycie. W najbliższym czasie zamierzam ją wykorzystać w kilku różnych przepisach. Tym razem prezentuję Wam przepyszne roladki z piersi z kurczaka faszerowaną kaszą jaglaną z suszonymi pomidorami, cebulką i natką pietruszki. Pierś wychodzi soczysta. Polecam :)
Składniki:
- 3 pojedyncze piersi z kurczaka
- 1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej (po ugotowaniu będzie jej ok. 1 szklanki)
- 1 cebula
- 1-2 jajka
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- 4-5 suszonych pomidorów
- bulion drobiowy do gotowania kaszy (moża skorzystać z bulionetki)
- sok z cytryny
- mąka
- bułka tarta
- sól
- pieprz
- oliwa
Opcjonalnie
- pomidorki koktajlowe
Pierś z kurczaka naciąć z boku – rozłożyć, przykryć folią spożywczą i delikatnie rozbić tłuczkiem (jego płaską powierzchnią), uważając, aby nie podziurawić mięsa.
Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu – tylko nie w wodzie a w bulionie (ja dodałam po prostu 1/2 bulionetki drobiowej). Przestudzić.
Cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na oliwie na złoty kolor. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę smażyć razem. Przestudzić.
Natkę pietruszki posiekać. Pomidory suszone pokroić w kosteczkę.
Kaszę wymieszać z cebulą, natką pietruszki, pomidorami suszonymi i 1 surowym żółtkiem (białka nie wyrzucać). Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Pierś skropić odrobiną soku z cytryny, posolić i popieprzyć. Na każdą pierś nałożyć ze 2 łyżki farszu i złożyć na pół. Brzegi spiąć wykałaczkami.
Białko roztrzepać.
Każdą pierś obtaczać w mące, białku i bułce tartej.
Obsmażyć na złoty kolor na oliwie z oliwek. Przełożyć do formy do zapiekania i piec 20 minut w temperaturze 200°C.
Pomidorki koktajlowe nabić na szpikulec do szaszłyków i obsmażyć delikatnie z każdej strony na oliwie z oliwek.
Smacznego :)
Przepis pochodzi z: http://osmykolorteczy.blog.pl
Zingy says
Co to znaczy 'pół kaszy jaglanej’? xD Ja kupuję kaszę na wagę. Ile mam więc użyć?
Ulubione Przepisy says
hihih dobre pytanie :D Wydaje mi się, że miało być 1/2 szklanki :D Pozdrawiam.
karmel-itka says
zjadłabym z wielką chęcią!
Ulubione Przepisy says
Nic trudnego ;) Wystarczy zrobić :D Niestety już nie mam i nie poczęstuje :)))