Curry z czerwonej soczewicy

Trzeba próbować nowych smaków, prawda? Dlatego zdecydowałam się na taką potrawę. Soczewica – chyba nigdy nie jadłam jej w innym wydaniu niż w bułeczkach z ciasta francuskiego, dlatego z wielką chęcią ją kupiłam. Ok przyznaję się…pierwsza soczewica jaką kupiłam była w puszcze i jeszcze czeka na wykorzystanie ;) Danie jest bardzo ciekawe i smaczne. Orientalne w smaku, trochę pikantne. Najlepsze z ryżem lub pieczywem. Dobre zarówno na ciepło jak i na zimno – na drugi dzień zjedliśmy ją jako pastę do kanapek. Polecam :)

Curry z czerwonej soczewicy

Curry z czerwonej soczewicy

Curry z czerwonej soczewicy
 
Autor:
Kategoria: Obiad, Obiad na piątek, Curry
Liczba porcji: 3-4
Składniki
  • 2 szklanki suchej, czerwonej soczewicy
  • 1 duża cebula
  • 1 puszka posiekanych pomidorów bez skórki
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2½ łyżeczki curry
  • ¾ łyżeczki chili
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • ¾ łyżeczki kminku (najlepiej mielonego)
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 ząbki czosnku lub 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • kawałek świeżego imbiru około 1½ cm
  • ok. 1 łyżeczki soli
  • pieprz
  • oliwa
Instrukcja wykonania
  1. Soczewicę wypłukać. Wodę należy wymienić co najmniej 2-3 razy.
  2. Soczewice przełożyć do garnka, zalać wodą (około 1,5 cm ponad jej poziom) i gotować na średnim ogniu.
  3. Ryż ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
  4. Cebulę posiekać i zezłocić na patelni.
  5. Przeciśnięty przez praskę czosnek wymieszać ze wszystkimi przyprawami. Dodać do cebulki i smażyć razem przez minutę. Dodać pomidory i koncentrat pomidorowy. Jak soczewica będzie miękka dodać na patelnię. Wymieszać. W razie potrzeby doprawić i gotować chwilę razem.
  6. Od razu podawać. Smacznego :)

Przepis pochodzi z: http://allrecipes.com

Comments

  1. Paweł says

    Bardzo dobry przepis. Dziękuję za niego. :) Polecam. :)
    Gdy mam ochotę na curry z soczewicą czerwoną, to sięgam po ten przepis regularnie.
    Robiłem wersję smażoną, jednak obecnie robię wersję nie smażoną i z innymi małymi modyfikacjami.

    Pozdrawiam serdecznie

    Paweł

Dodaj komentarz