Ulubione Przepisy

Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)

  • O blogu
  • Przelicznik kulinarny
  • Galeria potraw fanów
  • News
  • Recenzje
  • Współpraca
  • Kontakt
Jesteś tutaj: Home / Boże Narodzenie / Rolada schabowa faszerowana mięsem mielonym ze szpinakiem i papryką

Rolada schabowa faszerowana mięsem mielonym ze szpinakiem i papryką

31 marca 2014 by Ulubione Przepisy 5 komentarzy

Dzisiaj miał być przepis na Risotto z soczewicą i pieczarkami, ale nie mogłam się powstrzymać, aby nie pokazać Wam szybciej tej oto rolady wieprzowej ze schabu faszerowanej mięsem mielonym ze szpinakiem i papryką :) To, że wygląda bardzo efektownie to widać :) ja mogę zagwarantować, że w smaku jest taka sama. Mi najbardziej smakowała chyba na drugi dzień, bo wtedy już wszystkie smaki się, że sobą przegryzły. Idealna z ziemniaczkami lub kaszą ( u nas to oczywiście był kuskus). Polecam :)

Rolada schabowa faszerowana mięsem mielonym ze szpinakiem i papryką

Składniki:

  • ok. 1 1/2 kg schabu bez kości
  • 1 cebula
  • 2 łyżki musztardy francuskiej
  • ok. 300 ml bulionu
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 6 ziarenek ziela angielskiego
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • sól
  • pieprz

Farsz:

  • 20 dag mięsa mielonego wieprzowego
  • 20 dag żółtego sera
  • 20 dag szpinaku świeżego lub mrożonego
  • 1/2 papryki (czerwonej lub żółtej – ja dałam oba kolory)
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz

Dodatkowo:

  • 1 1/2 łyżki mąki pszennej

Schab umyć i rozciąć tak, aby powstał duży płat mięsa. Schab tniemy tak jakbyśmy rozwijali roladę. Mięso delikatnie rozbić, oprószyć solą i pieprzem oraz natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem z obu stron. Posmarować z jeden strony musztardą francuską.

Przygotować farsz:

Cebulę posiekać w kosteczkę i zeszklić na łyżce oliwy z oliwek. Pod koniec smażenia dodać przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku. Dodać świeży i umyty szpinak (lub rozmrożony – ja najczęściej rozmrażam go w mikrofali). Smażyć, aż ze szpinaku odparuje woda. Przestudzić. Szpinak można troszkę posiekać na mniejsze kawałki, ale nie trzeba.

Paprykę i ser żółty pokroić w kosteczkę.

Mięso mielone, paprykę, ser, szpinak z cebulą, jajko i bułkę tartą dokładnie razem wymieszać. Doprawić solą (ja dałam 1 łyżeczkę) i pieprzem.

roladaszchabowa4

Farsz rozsmarować na schabie (na stronie posmarowanej musztardą). Zostawić 2 cm ranty z obu stron.

Rolada schabowa faszerowana mięsem mielonym ze szpinakiem i papryką

Zwinąć roladę. Aby rolada się nie rozwinęła obwiązać ją nicią (najlepiej kuchenną ;) ).

Roladę przełożyć do naczynia żaroodpornego, polać octem balsamiczny, obłożyć listkami laurowymi i rozbitymi ziarenkami ziela angielskiego. Na wierzchu położyć pokrojoną w piórka cebulę. Odstawić na minimu godzinę (a najlepiej na całą noc) do lodówki.

roladaszchabowa3

Piec w temperaturze 190°C, pod przykryciem, przez około 1,5 – 2 h (piekłam około 1 h 45 minut) aż mięso będzie miękkie. Co pół godziny mięso należy polewać bulionem drobiowym i sosikiem, który będzie powstawał z mięska.

10 minut przed końcem pieczenia zdjąć pokrywę od naczynia żaroodpornego, aby mięso się ładnie zarumieniło.

Z mięsa odlać powstały sosik. Odrobinę wymieszać z 1,5 łyżki mąki pszennej. Dokładnie wymieszać i dodać do reszty sosu.

Rolada schabowa faszerowana mięsem mielonym ze szpinakiem i papryką

Podawać z ziemniaczkami, kaszą i surówką.

Rolada schabowa faszerowana mięsem mielonym ze szpinakiem i papryką

Smacznego :)

Przepis pochodzi z: http://jestemwkuchnizarazwracam.blogspot.com/

Wypróbuj także:

  • Rolada z mięsa mielonego faszerowana szpinakiem z serem FetaRolada z mięsa mielonego faszerowana szpinakiem z serem Feta
  • Schabowe roladki ze szpinakiem i mascarponeSchabowe roladki ze szpinakiem i mascarpone
  • Bakłażan faszerowany mięsem mielonymBakłażan faszerowany mięsem mielonym
  • Orientalne mieloneOrientalne mielone
  • Placki ziemniaczane z gulaszemPlacki ziemniaczane z gulaszem
  • Pastitsio – zapiekanka z makaronem, mięsem mielonym i jogurtemPastitsio – zapiekanka z makaronem, mięsem…

Filed Under: Boże Narodzenie, Wieprzowina Tagged With: cebula, czosnek, mięso mielone, papryka, rolada faszerowana mięsem, rolada wieprzowa, schab faszerowany, ser żółty, Wieprzowina, ziele angielskie

« Szybkie spaghetti ze szpinakiem, pieczarkami i suszonymi pomidorami
Risotto z soczewicą i pieczarkami »

Comments

  1. TakiTam says

    31 stycznia 2020 at 09:20

    Mięsa nie trzeba rozbijać?

    Odpowiedz
  2. Magdalena says

    26 września 2015 at 17:26

    Zrobiłam moją pierwszą roulada :) wymieniłam szpinak na por i żółty ser na feta – pycha!

    Odpowiedz
    • Ulubione Przepisy says

      29 września 2015 at 13:30

      Brzmi mega smacznie :) Wypróbuję i w takiej wersji :) Pozdrawiam!

      Odpowiedz
  3. Dorota Rączka says

    24 maja 2014 at 08:17

    Super pomysł. Robiłam już nawet dwa razy. Piekłam w rękawie foliowym – schab idealny – nie suchy. Resztę farszu co mi zostało upiekłam w keksówce – również dobrze smakowało.

    Odpowiedz
  4. Życie z apetytem says

    31 marca 2014 at 15:20

    Wygląda smakowicie :)

    Odpowiedz

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Reklama

Reklama

Kategorie

  • Alkohole Nalewki
  • Boże Narodzenie
  • Dodatki do dań głównych
  • Babeczki Mufinki
  • Babki
  • Bułeczki
  • Ciasta bez pieczenia
  • Chleby na drożdżach
  • Chleby na zakwasie
  • Ciasta bezowe
  • Ciasta czekoladowe
  • Ciasta drożdżowe
  • Ciasta z owocami
  • Ciasteczka
  • Ciasto francuskie
  • Gulasze
  • Indyk
  • Jajka w różnej postaci
  • Kasze
  • Koktajle
  • Kuchnia amerykańska
  • Kuchnia angielska
  • Kuchnia azjatycka
  • Kuchnia bałkańska
  • Kuchnia francuska
  • Kuchnia grecka
  • Kuchnia hiszpańska
  • Kuchnia meksykańska
  • Kuchnia polska
  • Kuchnia rosyjska
  • Kuchnia węgierska
  • Kuchnia włoska
  • Kurczak
  • Makarony
  • Makowce Ciasta z makiem
  • Na grilla
  • Obiad na piątek
  • Pancakes Naleśniki Placki
  • Pieczywo
  • Pierogi Pyzy Knedle
  • Pizze
  • Przekąski
  • Puddingi
  • Przekładańce (ciasta)
  • Przetwory
  • Ryby Owoce morza
  • Ryż / Risotto
  • Sałatki
  • Serniki
  • Śniadania
  • Tarty na słodko
  • Tarty wytrawne Quiche
  • Torty
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Warzywa
  • Wielkanoc
  • Wieprzowina
  • Zapiekanki Tortille
  • Zupy Kremy

Najbardziej popularne

Biała kiełbasa pieczona z cebulą, czosnkiem i ziołami
Sernik na zimno z musem malinowym
Sernik na zimno z mascarpone i musem brzoskwiniowym
Gulasz węgierski z karkówki
  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Pinterest
  • RSS

Jestem tutaj:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne Top blogi

Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki bloga. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez wiedzy i zgody autorki bloga jest zabronione.

Copyright © 2023 · by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress

Witryna UlubionePrzepisy.com wykorzystuje cookies w celu poprawnej realizacji dostarczanych usług i informacji oraz w celach gromadzenia anonimowych informacji statystycznych. Jeśli się z tym nie zgadzasz, możesz zmienić ustawienia w swojej przeglądarce. Ok