Ulubione Przepisy

Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)

  • O blogu
  • Przelicznik kulinarny
  • Galeria potraw fanów
  • News
  • Recenzje
  • Współpraca
  • Kontakt
Jesteś tutaj: Home / Upiecz / Ciasta drożdżowe / Warkocz drożdżowy z białym serem

Warkocz drożdżowy z białym serem

7 kwietnia 2014 by Ulubione Przepisy 10 komentarzy

Uwielbiam ciasta drożdżowe (surowe również ;) – to takie nasze rodzinne zboczenie ;) ), ale to chyba łatwo zauważyć skoro większość słodkich przepisów na blogu jest na ciasta drożdżowe ;) Ten wieniec a właściwie warkocz drożdżowy (skąd mi się ten wieniec wziął ;)) z białym, słodkim twarożkiem w środku jest pyszny. Szczególnie pierwszego dnia. Korzystałam z przepisu Bajaderki, ale po lekkich modyfikacjach. Całkowicie zrezygnowałam ze skórki z cytryny, ponieważ wg mnie (robiłam ciasto dwukrotnie) całkowicie zabija smak sera. Dla mnie ciasto serowe musi mieć bardzo wyczuwalny ser..w wersji z cytryną nie było czuć nic innego poza aromatem cytrynowym. Dodatkowo skróciłam czas pieczenia, aby ciasto nie było przesuszone, ale to oczywiście zależy od Waszego piekarnika, bo musi się ładnie zarumienić. Polecam :)

Warkocz drożdżowy z białym serem Warkocz drożdżowy z białym serem Warkocz drożdżowy z białym serem

Składniki:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki ciepłego mleka
  • 1/4 szklanki ciepłej wody
  • 2 1/4 łyżeczki suchych drożdży (około 7 g)
  • 4 łyżki miękkiego masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego (przepis znajdziecie na blogu tutaj)
  • szczypta soli
  • opcjonalnie – skórka z otartej 1 cytryny (ja pominęłam)

Nadzienie:

  • 250 g białego sera (twarogu) (użyłam 275 g)
  • 3 łyżki mąki
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dodatkowo:

  • cukier do oprószenia ciasta
  • 1 jajko

Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie i odstawić na kilka minut. Pozostałe składniki na ciasto wymieszać. Dodać drożdże i wyrobić mikserem (z hakami do ciasta drożdżowego) elastyczne, gładkie i miękkie ciasto. Trzeba wyrabiać kilka minut, aż ciasto będzie ładnie odchodziło od miski. Miskę przykryć ściereczką i odstawić na minimum 45 minut w ciepłe miejsce (u nas najczęściej ląduje pod kołdrą :D ) do wyrośnięcia.

Składniki na masę serową wymieszać dokładnie mikserem. Nie ma potrzeby przeciskania białego sera przez praskę. Ja nawet lubię jak w cieście czuć grudki sera.

Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie równe części. Jedną część położyć na obsypanej mąką stolnicy i rozwałkować na placek o wymiarach 30 x 20 cm. Placek podzielić wizualnie (czyli tylko oczami wyobraźni) na 3 części. Na środkowej rozłożyć połowę masy serowej. Ciasto po obu stronach farszu naciąć lekko po skosie w 2 cm szerokości paski. Paski zapleść jak warkocza (zakładać na przemian paski z jednej i z drugiej strony).

wieniecdrozdzowyzserem1

Oba warkocze przełożyć na dużą blachę piekarnikową wyłożoną papierem do pieczenia i odstawić do wyrośnięcia na 1 h.

Przed pieczeniem ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem i oprószyć cukrem.

wieniecdrozdzowyzserem4

Piec w temperaturze 180 C (z termoobiegiem) przez około 30 minut ( ja piekłam 25 minut i ciasto było bardzo ładnie zarumienione i upieczone w środku, a jednocześnie nie przesuszone). Jeśli będzie mieli wątpliwości czy ciasto jest upieczone to zostawcie je troszkę dłużej w piekarniku ponieważ w przepisie było, żeby je piec 35-40 minut, ale moim zdaniem nie jest to konieczne. Za pierwszym razem ciasto było przesuszone.

Warkocz drożdżowy z białym serem

Smacznego :)

Przepis pochodzi od Bajaderki.

Wypróbuj także:

  • Chleb grahamChleb graham
  • Drożdżowe ślimaczki pomarańczoweDrożdżowe ślimaczki pomarańczowe
  • Bułeczki z Hotelu Parker House w BostonieBułeczki z Hotelu Parker House w Bostonie
  • Makowiec tradycyjny / Makowiec zwijanyMakowiec tradycyjny / Makowiec zwijany
  • Żitni chleba – Czeski chleb mieszanyŻitni chleba – Czeski chleb mieszany
  • Ciasto drożdżowe z jabłkami i kruszonkąCiasto drożdżowe z jabłkami i kruszonką

Filed Under: Ciasta drożdżowe Tagged With: ciasto drożdżowe, drożdże, ekstrakt waniliowy, mleko, ser biały, strucla, strucla serowa, suszone drożdże, twaróg, wieniec drożdzowy

« Kugel czyli zapiekanka makaronowa z białym serem
Tort orzechowy z kremem czekoladowym »

Comments

  1. mojamalakuchnia.wordpress.com says

    8 kwietnia 2014 at 21:46

    ależ musiał być pyszny.. : )

    Odpowiedz
    • Ulubione Przepisy says

      9 kwietnia 2014 at 06:55

      Był :)) Polecam!

      Odpowiedz
  2. ugotujmyto.pl says

    7 kwietnia 2014 at 15:15

    Wspaniale wygląda i na pewno również smakuje :)!

    Odpowiedz
  3. Sosna says

    7 kwietnia 2014 at 13:55

    Przepiękny! Jestem pod wrażeniem :)

    Odpowiedz
    • Ulubione Przepisy says

      7 kwietnia 2014 at 20:45

      Dziękuję :-)

      Odpowiedz
  4. marta says

    7 kwietnia 2014 at 09:24

    idealne! zapisałam od razu do zrobienia… ale mi narobiłaś ochoty :))

    Odpowiedz
    • Ulubione Przepisy says

      7 kwietnia 2014 at 10:07

      Nie pożałujesz :)

      Odpowiedz
  5. gin says

    7 kwietnia 2014 at 09:10

    Mmm, wygląda cudnie :)
    Zjadłabym sobie… :)

    Odpowiedz
  6. mojacalabria jola says

    7 kwietnia 2014 at 08:47

    Uwielbiam wszelkie drozdzowki,ale Twoja wyglada oblednie!
    Pozdrawiam!

    Odpowiedz
    • Ulubione Przepisy says

      7 kwietnia 2014 at 09:06

      Dziękuję :) Tak smakowała…szczególnie na ciepło…. :)

      Odpowiedz

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Reklama

Reklama

Kategorie

  • Alkohole Nalewki
  • Boże Narodzenie
  • Dodatki do dań głównych
  • Babeczki Mufinki
  • Babki
  • Bułeczki
  • Ciasta bez pieczenia
  • Chleby na drożdżach
  • Chleby na zakwasie
  • Ciasta bezowe
  • Ciasta czekoladowe
  • Ciasta drożdżowe
  • Ciasta z owocami
  • Ciasteczka
  • Ciasto francuskie
  • Gulasze
  • Indyk
  • Jajka w różnej postaci
  • Kasze
  • Koktajle
  • Kuchnia amerykańska
  • Kuchnia angielska
  • Kuchnia azjatycka
  • Kuchnia bałkańska
  • Kuchnia francuska
  • Kuchnia grecka
  • Kuchnia hiszpańska
  • Kuchnia meksykańska
  • Kuchnia polska
  • Kuchnia rosyjska
  • Kuchnia węgierska
  • Kuchnia włoska
  • Kurczak
  • Makarony
  • Makowce Ciasta z makiem
  • Na grilla
  • Obiad na piątek
  • Pancakes Naleśniki Placki
  • Pieczywo
  • Pierogi Pyzy Knedle
  • Pizze
  • Przekąski
  • Puddingi
  • Przekładańce (ciasta)
  • Przetwory
  • Ryby Owoce morza
  • Ryż / Risotto
  • Sałatki
  • Serniki
  • Śniadania
  • Tarty na słodko
  • Tarty wytrawne Quiche
  • Torty
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Warzywa
  • Wielkanoc
  • Wieprzowina
  • Zapiekanki Tortille
  • Zupy Kremy

Najbardziej popularne

Kaszak - ciasto z kaszy manny
Gulasz węgierski z karkówki
Sernik na zimno z musem malinowym
Tarta z porem na spodzie z ciasta francuskiego
  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Pinterest
  • RSS

Jestem tutaj:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne Top blogi

Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki bloga. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez wiedzy i zgody autorki bloga jest zabronione.

Copyright © 2021 · by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress

Witryna UlubionePrzepisy.com wykorzystuje cookies w celu poprawnej realizacji dostarczanych usług i informacji oraz w celach gromadzenia anonimowych informacji statystycznych. Jeśli się z tym nie zgadzasz, możesz zmienić ustawienia w swojej przeglądarce. Ok