Ryba w pomidorach z odrobiną cynamonu – prawda, że brzmi ciekawie? Ja przywykłam do tego i przypuszczam, że nie tylko ja, że cynamon stosujemy jedynie do dań lub słodyczy przygotowywanych na słodko…drożdżówki, kluski leniwe, knedle ze śliwkami itp. Tutaj ryba w pomidorach zdecydowanie nie jest na słodko a cynamon pasuje idealnie i nadaje specyficznego aromatu całej potrawie. Ciekawa propozycja na obiad w piątek. Polecam :)
Ryba w pomidorach z odrobiną cynamonu i curry
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Ryba w sosie pomidorowym z cynamonem i curry
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Ryba, Owoce morza, Obiad
Liczba porcji: 2-3
Składniki
- 250 g filetów z ryby (dowolnej ryby - np. tilapia, mintaj, panga)
- 1 puszka pokrojonych pomidorów bez skórki
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego Pudliszki
- 1 cebula
- 1½ cm tartego imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 1//2 łyżeczki curry
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ pęczka natki pietruszki
- 1 jajko
- bułka tarta do panierowania ryby
- olej do smażenia (może być np. sezamowy)
- sól
- pieprz
Instrukcja wykonania
- Pokrojoną w krążki cebulę zeszklić na małej patelni na odrobinie oleju.
- Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i starty na tarce imbir.
- Po chwili dodać pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Gotować, aż sosik zacznie gęstnieć. Dodać cynamon, curry i doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Pod koniec dodać posiekaną natkę z pietruszki.
- Rybę posolić. Obtaczać w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażyć na drugiej patelni na złoty kolor na oleju. Rybę polać sosem pomidorowym. Całość podgrzewać przez około 2 minuty.
- Podawać np. z pieczonymi ziemniaczkami. Smacznego :)
Myślę, że to pyszna propozycja na piątek. Ryba w pomidorach – mniam! : )