Ryba w sosie pomidorowym z odrobiną cynamonu i curry / Ryba

Ryba w pomidorach z odrobiną cynamonu – prawda, że brzmi ciekawie? Ja przywykłam do tego i przypuszczam, że nie tylko ja, że cynamon stosujemy jedynie do dań lub słodyczy przygotowywanych na słodko…drożdżówki, kluski leniwe, knedle ze śliwkami itp. Tutaj ryba w pomidorach zdecydowanie nie jest na słodko a cynamon pasuje idealnie i nadaje specyficznego aromatu całej potrawie. Ciekawa propozycja na obiad w piątek. Polecam :)

Ryba w pomidorach z cynamonem i curryRyba w pomidorach z cynamonem i curryRyba w pomidorach z cynamonem i curryRyba w pomidorach z cynamonem i curryRyba w pomidorach z cynamonem i curry

Ryba w pomidorach z odrobiną cynamonu i curry
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Ryba w sosie pomidorowym z cynamonem i curry
Autor:
Kategoria: Ryba, Owoce morza, Obiad
Liczba porcji: 2-3
Składniki
  • 250 g filetów z ryby (dowolnej ryby - np. tilapia, mintaj, panga)
  • 1 puszka pokrojonych pomidorów bez skórki
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego Pudliszki
  • 1 cebula
  • 1½ cm tartego imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • 1//2 łyżeczki curry
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • ½ pęczka natki pietruszki
  • 1 jajko
  • bułka tarta do panierowania ryby
  • olej do smażenia (może być np. sezamowy)
  • sól
  • pieprz
Instrukcja wykonania
  1. Pokrojoną w krążki cebulę zeszklić na małej patelni na odrobinie oleju.
  2. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i starty na tarce imbir.
  3. Po chwili dodać pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Gotować, aż sosik zacznie gęstnieć. Dodać cynamon, curry i doprawić do smaku solą i pieprzem.
  4. Pod koniec dodać posiekaną natkę z pietruszki.
  5. Rybę posolić. Obtaczać w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażyć na drugiej patelni na złoty kolor na oleju. Rybę polać sosem pomidorowym. Całość podgrzewać przez około 2 minuty.
  6. Podawać np. z pieczonymi ziemniaczkami. Smacznego :)

Pudliszki - Pomidorowe inspiracje

Comments

Dodaj komentarz