Amerykańskie wieprzowe chili / Mięso

Amerykańskie chili wg mojego przepisu :) Nie ukrywam – nie miałam okazji być JESZCZE w USA ani w żadnym innym kraju Ameryki i nie miałam okazji jeść ich chilli, ale chyba każdy kto ogląda telewizję widział jak przygotowują takie danie w serialach i filmach ;) American chilli to nic innego jak pikantny gulasz przygotowywany najczęściej (ale zmienia się to w zależności od regionu) z wołowiny (u mnie wieprzowina) z dodatkiem pomidorów i papryczki chili. Jest syty, pikantny i aromatyczny. Bardzo często przygotowywany z czerwoną fasolą. Mój też taki miał być, ale jak to mówią skleroza nie boli ;) Polecam :)

Amerykańskie wieprzowe chilliAmerykańskie wieprzowe chilliAmerykańskie wieprzowe chilli

Amerykańskie chili
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Amerykańskie, wieprzowe chilli
Autor:
Kategoria: Obiad, Gulasz,
Kuchnia: Kuchnia amerykańska
Liczba porcji: 4
Składniki
  • 1 kg szynki wieprzowej
  • 300 g wieprzowego mięsa mielonego
  • 2 duże cebule
  • 1 słoiczek koncentratu pomidorowego Pudliszki (200 g)
  • ½ szklanki wytrawnego wina
  • ¾ szklanki wody
  • 2 łyżeczki cukru
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 2 łyżeczki kminku
  • 1½ łyżki oregano
  • ⅓ łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1 łyżka ostrej papryki
  • oliwa
  • sól
  • pieprz
  • ser żółty do posypania
Instrukcja wykonania
  1. Szynkę pokroić w kostkę o boku ok. 1 cm.
  2. Cebulę pokroić w kostkę. Zeszklić na odrobinie oliwy - najlepiej już w większym, docelowym garnku, w którym będziemy gotować chili. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i smażyć dodatkowo 1 minutę.
  3. Do cebuli dodać pokrojone mięso i podsmażyć na złoty kolor.
  4. Do mięsa dodać wino, pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, wodę i mięso mielone. Dokładnie wymieszać. Delikatnie posolić i posłodzić. Gotować na średnim ogniu do osiągnięcia pożądanej gęstości i aż mięso będzie miękkie.
  5. W międzyczasie doprawić do smaku solą, świeżo mielonym pieprzem, pieprzem cayenne, chilli i kminkiem.
  6. Podawać np. z pieczywem. Chilli przed podaniem posypać dużą garścią tartego, żółtego sera. Smacznego :)

Pudliszki - Pomidorowe inspiracje

Comments

  1. RainDrop says

    „Con carne” oznacza „z mięsem” z nie „z fasolą” (jeśli już, to „z fasolą” było by „con frijoles” – warto takie rzeczy sprawdzać, by nie wprowadzać nikogo w błąd). Stąd mamy „Chili con carne” czyli „chili z mięsem”, ponieważ bazą potrawy są różne rodzaje papryczek chili.

Dodaj komentarz