Naleśniki po meksykańsku

Naleśniki po meksykańsku to był jeden z lepszych obiadków jakie udało mi się przygotować ostatnio. Nie to, żeby inne były nie dobre..ale naleśniczki nam smakowały wyjątkowo. Smaczne naleśniki z bogatym i aromatycznym farszem polane sosem czosnkowym. To poprostu nie mogło nie być dobre. Proszę nie liczyć kalorii…czasami można sobie pozwolić na rozpustę w biały dzień ;) Farszu wystarczy na przygotowanie 5 dużych naleśników. Polecam.

Naleśniki po meksykańskuNaleśniki po meksykańskuNaleśniki po meksykańskuNaleśniki po meksykańsku

Naleśniki po meksykańsku
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Naleśniki po meksykańsku z mięsem mielonym i sosem czosnkowym.
Autor:
Kategoria: Naleśniki, Obiad
Kuchnia: Kuchnia meksykańska
Liczba porcji: 2-3
Składniki
  • Ciasto na naleśniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka wody
  • 1 szklanka mleka
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 1 łyżka oleju
  • Farsz meksykański:
  • 350 g mięsa mielonego wieprzowego (miałam z karkówki - ostatnio moje ulubione)
  • ½ puszki kukurydzy
  • ½ puszki czerwonej fasoli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 cebula
  • 6 łyżeczek koncentratu pomidorowego (ok. ¾ większego słoiczka)
  • ½ szklanki wody
  • oliwa
  • ¾ łyżeczki słodkiej papryki
  • sól
  • pieprz
  • pieprz cayenne lub ostra papryka
  • kilka kropel sosu Tabasco (opcjonalnie)
  • 1½ łyżki sosu Worcester (opcjonalnie)
  • Sos czosnkowy
  • 1-2 ząbki czosnku
  • ¾ małego jogurtu naturalnego
  • łyżka śmietany
  • łyżka majonezu
  • sól,
  • pieprz,
  • pół łyżeczki cukru dla złagodzenia smaku
  • Dodatkowo: sałata lodowa
Instrukcja wykonania
  1. Wszystkie składniki na ciasto do naleśników dokładnie wymieszać. Ciasto odstawić na minimum 15 minut.
  2. Wszystkie składniki na sos czosnkowy wymieszać i odstawić do przegryzienia się smaków. Czosnek należy oczywiście przecisnąć przez praskę
  3. Cebulę posiekać w kosteczkę. Zeszklić na patelni na odrobinie oliwy. Najlepiej cebulę delikatnie posolić to szybciej zmięknie.
  4. Pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Po około minucie na patelnie przełożyć mięso.
  5. Mięso smażyć kilka minut rozgniatając widelcem grudki.
  6. Dodać fasolę, kukurydzę, koncentrat pomidorowy i wodę. Doprawić do smaku sosem Worcester, sosem tabasco, solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką. Smażyć razem kilka minut.
  7. Z przygotowanego wcześniej ciasta usmażyć duże naleśniki. Nie mogą być zbyt cienkie ponieważ sosik będzie przeciekał.
  8. Na każdy naleśnik układać po jednym listku sałaty lodowej. Na sałatę wyłożyć 2 -3 łyżki farszu i dowolnie zwijać naleśniki.
  9. Naleśniki polać sosem czosnkowym i podawać. Smacznego :)

Comments

  1. martuśka says

    Bardzo smaczne ! Polecam :) ja dodałam jeszcze do środka odrobinę sera żółtego, startego wcześniej.

  2. Kinga says

    Pyszuniooo!! a mielonego z karkówki do dziś jeszcze nie jadłam- polecam!! ja co prawda poszłam na łatwizne i zrobiłam w tortilli, ale smak fajny ;)

Dodaj komentarz