Naleśniki po meksykańsku to był jeden z lepszych obiadków jakie udało mi się przygotować ostatnio. Nie to, żeby inne były nie dobre..ale naleśniczki nam smakowały wyjątkowo. Smaczne naleśniki z bogatym i aromatycznym farszem polane sosem czosnkowym. To poprostu nie mogło nie być dobre. Proszę nie liczyć kalorii…czasami można sobie pozwolić na rozpustę w biały dzień ;) Farszu wystarczy na przygotowanie 5 dużych naleśników. Polecam.
Naleśniki po meksykańsku
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Naleśniki po meksykańsku z mięsem mielonym i sosem czosnkowym.
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Naleśniki, Obiad
Kuchnia: Kuchnia meksykańska
Liczba porcji: 2-3
Składniki
- Ciasto na naleśniki:
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka mleka
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1 łyżka oleju
- Farsz meksykański:
- 350 g mięsa mielonego wieprzowego (miałam z karkówki - ostatnio moje ulubione)
- ½ puszki kukurydzy
- ½ puszki czerwonej fasoli
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- 6 łyżeczek koncentratu pomidorowego (ok. ¾ większego słoiczka)
- ½ szklanki wody
- oliwa
- ¾ łyżeczki słodkiej papryki
- sól
- pieprz
- pieprz cayenne lub ostra papryka
- kilka kropel sosu Tabasco (opcjonalnie)
- 1½ łyżki sosu Worcester (opcjonalnie)
- Sos czosnkowy
- 1-2 ząbki czosnku
- ¾ małego jogurtu naturalnego
- łyżka śmietany
- łyżka majonezu
- sól,
- pieprz,
- pół łyżeczki cukru dla złagodzenia smaku
- Dodatkowo: sałata lodowa
Instrukcja wykonania
- Wszystkie składniki na ciasto do naleśników dokładnie wymieszać. Ciasto odstawić na minimum 15 minut.
- Wszystkie składniki na sos czosnkowy wymieszać i odstawić do przegryzienia się smaków. Czosnek należy oczywiście przecisnąć przez praskę
- Cebulę posiekać w kosteczkę. Zeszklić na patelni na odrobinie oliwy. Najlepiej cebulę delikatnie posolić to szybciej zmięknie.
- Pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Po około minucie na patelnie przełożyć mięso.
- Mięso smażyć kilka minut rozgniatając widelcem grudki.
- Dodać fasolę, kukurydzę, koncentrat pomidorowy i wodę. Doprawić do smaku sosem Worcester, sosem tabasco, solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką. Smażyć razem kilka minut.
- Z przygotowanego wcześniej ciasta usmażyć duże naleśniki. Nie mogą być zbyt cienkie ponieważ sosik będzie przeciekał.
- Na każdy naleśnik układać po jednym listku sałaty lodowej. Na sałatę wyłożyć 2 -3 łyżki farszu i dowolnie zwijać naleśniki.
- Naleśniki polać sosem czosnkowym i podawać. Smacznego :)
Bardzo smaczne ! Polecam :) ja dodałam jeszcze do środka odrobinę sera żółtego, startego wcześniej.
Jak ja lubię takie komentarze :) Dziękuję i pozdrawiam!
Pyszuniooo!! a mielonego z karkówki do dziś jeszcze nie jadłam- polecam!! ja co prawda poszłam na łatwizne i zrobiłam w tortilli, ale smak fajny ;)
Jak dla mnie najlepsze…ale tez to odkryłam po dłuższym czasie, chociaż mama zawsze mówiłam, ze mielone musi być tlustawe.
Bardzo fajny przepis :)
Bardzo dobre. Na pewno zrobię jeszcze raz :)
Cieszę się, że smakowało :) Pozdrawiam!