Tarta na spodzie z kaszy jaglanej z kurczakiem, cukinią i mascarpone

Jakiś czas temu na blogu był przepis na tartę ze szpinakiem na spodzie z kaszy jaglanej. Byłam wtedy zachwycona spodem – zdrowszym i oryginalniejszym niż zwykłe, kruche ciasto. Obiecałam je wykorzystać ponownie w nowym przepisie i oto on. Tarta na spodzie z kaszy jaglanej z kurczakiem, cukinią i mascarpone. Tarta wyszła bardzo smaczna i syta. Spód z kaszy jest bardziej syty niż kruche ciasto. Polecam :)

Tarta na spodzie z kaszy jaglanej z kurczakiem, cukinią i mascarponeTarta na spodzie z kaszy jaglanej z kurczakiem, cukinią i mascarponeTarta na spodzie z kaszy jaglanej z kurczakiem, cukinią i mascarponeTarta na spodzie z kaszy jaglanej z kurczakiem, cukinią i mascarponeTarta na spodzie z kaszy jaglanej z kurczakiem, cukinią i mascarpone

Tarta na spodzie z kaszy jaglanej z kurczakiem, cukinią i mascarpone
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Pyszna i syta tarta na spodzie z kaszy jaglanej z kurczakiem, cukinią i mascarpone
Autor:
Kategoria: Obiad, Tarta,
Liczba porcji: 2-3
Składniki
  • Spód:
  • 1 szklanka kaszy jaglanej (suchej)
  • 1 cebula
  • 2 jajka
  • 2 łyżki startego parmezanu
  • sól
  • Farsz:
  • 500 g piersi z kurczaka
  • 1 duża cebula lub 2 mniejsze
  • ¾ małej cukinii
  • 1 opakowanie sera mascarpone (250 g)
  • kilka suszonym pomidorów
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ bulionetki drobiowej (opcjonalnie)
  • sól
  • pieprz
  • tarta mozzarella
Instrukcja wykonania
  1. Cebulę posiekać w kosteczkę. W garnku podgrzać oliwę i zarumienić na niej cebulę.
  2. Dodać 1 przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i chwilkę podsmażyć.
  3. Dodać suchą kaszę i mieszając prażyć przez około 3 minuty.
  4. Do garnka wlać wodę w takiej ilości, aby była 1 cm ponad poziom kaszy. Posolić. Przykryć i gotować, aż kasza wchłonie całą wodę. Przestudzić
  5. Do kaszy dodać 2 jajka i parmezan. Dokładnie wymieszać.
  6. Formę do tarty wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą. Łyżką wykładać kaszę na dno i brzegi tarty.
  7. Formę wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika i piec przez około 10 minut. Lekko zarumienić.
  8. Cukinię pokroić w cienkie plasterki.
  9. Cukinię oprószoną solą i pieprzem. Smażyć na 1 łyżce oliwy z oliwek, aż zmięknie. Odstawić.
  10. Cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na patelni na oliwie z oliwek. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaży dodatkowo 1 minutę.
  11. Kurczaka pokroić w kosteczkę i doprawić solą, pieprzem, słodką papryką i ziołami. Dodać do podsmażonej cebuli. Smażyć kilka minut.
  12. Dodać mascarpone, suszone pomidory, bulionetkę i podsmażoną cukinię. Dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem jeśli to konieczne.
  13. Farsz przekłożyć na podpieczony spód od tarty. Tartę posypać tartą mozzarellą i wstawić do nagrzanego piekarnika na około 15 minut - temperatura około 180-190°C. Smacznego :)

Comments

  1. Angusek says

    Czy można ją jeść na zimno, czy zaraz po upieczeniu? Szukam przepisu gdzie tarta jest dobra parę godzin po upieczeniu, jak już wystygnie, chcę zabrać na imprezę w plenerze. A może ktoś może mi polecić dobry przepis?

  2. says

    Ja już przetestowałam i jestem bardzo pozytywnie zaskoczona. Kolorystyka tarty troszkę mnie zniechęcała ale efekt finalny – super. Bardzo delikatna-aksamitna konsystencja, smak złożony i naprawdę dopasowany. To kompleksowe dnie – jest tu wszystko co potrzeba na obiad.

  3. Anna says

    Witam. Drobna uwaga: sycąca jest tarta, natomiast syty może być czlowiek po jej zjedzeniu – taka moja mała i niewinna uwaga; tarta nie może być syta, bo tarta nie je;) … natomiast sam przepis wydaje mi się swietny , zdrowa kasza jaglana, fajne dodatki itp. Na pewno przetestuję:) Ciekawy przepis i warty uwagi. Serdecznie pozdrawiam. Anka

Dodaj komentarz