Sałatka z kurczakiem, suszonymi pomidorami i ziarnami słonecznika

Sałatkę z kurczakiem, suszonymi pomidorami i prażonymi ziarnami słonecznika miałam okazję jeść chyba kilka lat temu. Całkowicie o niej zapomniałam – dzięki koleżance pamiętam znowu :D Dzięki Paulina ;)) Przepis pewnie znacie, ale wstawiam na bloga, ponieważ skleroza nie boli :D A sałatkę polecam :)

Sałatka z kurczakiem, suszonymi pomidorami i ziarnami słonecznikaSałatka z kurczakiem, suszonymi pomidorami i ziarnami słonecznika

Sałatka makaronowa z kurczakiem, suszonymi pomidorami i ziarnami słonecznika
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Sałatka, Makaron
Liczba porcji: 2-3
Składniki
  • 200 g makaronu
  • 500 g piersi z kurczaka
  • ok. 10 kawałków suszonych pomidorów w oleju
  • 2 ząbki czosnku
  • 8 łyżek nasion słonecznika
  • 1½ łyżeczki ziół prowansalskich
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • sól
  • pieprz
  • oliwa
  • Sos:
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1 łyżka ketchupu
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 1 ząbek czosnku lub czosnek granulowany
  • 1-2 łyżki oleju z suszonych pomidorów (bez octu)
  • opcjonalnie: 1 łyżeczka musztardy
Instrukcja wykonania
  1. Makaron (dowolny, ale gruby) ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić i polać zimną wodą. Przestudzić.
  2. Kurczaka pokroić w drobną kostkę. Posypać solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i papryką. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Kurczaka dokładnie obtoczyć w przyprawach.
  3. Kurczaka usmażyć na oliwie z oliwek. Nie przesuszyć go.
  4. Słonecznik wrzucić na suchą patelnie i cały czas mieszając zarumienić go, na małym ogniu - smażyć około 8 minut. Uważać, aby słonecznik się nie przypalił ponieważ stanie się gorzki.
  5. Kurczaka wymieszać z makaronem i prażonym słonecznikiem. Dodać pokrojone suszone pomidory.
  6. Wszystkie składniki na sosik wymieszać i dodać do sałatki. Sałatkę dobrze wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.
  7. Ja zamiast świeżego czosnku dodałam granulowany - jest jednak subtelniejszy w smaku. Sałatkę wstawić do lodówki, aby się schłodziła. Smacznego :)

Comments

Dodaj komentarz