Zapiekanka ziemniaczana z jabłkami

Nasz wczorajszy obiad – jesienna zapiekanka ziemniaczana z jabłkami i cebulką. Bardzo smaczna i nieprzewidywalna jednocześnie, ponieważ kawałki jabłek i ziemniaków są do siebie bardzo podobne :) W tym sezonie jabłek na rynku jest sporo, więc jak najbardziej polecam z tego korzystać. Idealna samodzielnie na obiad i kolację lub jako dodatek do mięs.

Zapiekanka ziemniaczana z jabłkamiZapiekanka ziemniaczana z jabłkamiZapiekanka ziemniaczana z jabłkamiZapiekanka ziemniaczana z jabłkami

Zapiekanka ziemniaczana z jabłkami
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Obiad, Przystawki, Obiad na piątek, Zapiekanka
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 3
Składniki
  • 1½ kg ziemniaków
  • 1 kg jabłek
  • ½ kg cebuli
  • ¾ szklanki bulionu
  • 40 g masła + 2 łyżki
  • 1 łyżeczka tymianku
  • sól
  • opcjonalnie: wędlina - szynka, boczek itp.
Instrukcja wykonania
  1. Ziemniaki obrać i pokroić w grubą kostkę. Wrzucić do gotującej się, osolonej wody i gotować przez ok. 10 minut.
  2. Jabłka obrać i dodać do podgotowanych ziemniaków i gotować razem dodatkowe 5 minut.
  3. Cebulę pokroić w piórka i smażyć na 2 łyżkach masła przez jakieś 10 minut. Odrobinę ją posolić podczas smażenia.
  4. Odcedzone ziemniaki z jabłkami wymieszać z cebulą i pokrojoną w kostkę wędliną (jeśli dodajecie) i przełożyć do formy do zapiekania.
  5. Całość można delikatnie oprószyć solą, jeśli okaże się, że jabłka i ziemniaki nie są dostatecznie słone.
  6. Zapiekankę zalać bulionem.
  7. Wierzch posypać 1 łyżeczką tymianku oraz obłożyć kawałkami masła.
  8. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut - ziemniaczki mają się ładnie zarumienić. Smacznego :)

Dodaj komentarz