Pstrąg pieczony z warzywami

Ostatnio podpatrzyłam prosty przepis na pieczonego pstrąga z ziemniakami na kuchnialidla.pl. Ponieważ ryby tak rzadko goszczą na naszym stole…zainspirowana tym przepisem postanowiłam przygotować na niedzielny obiad pstrąga pieczonego z warzywami (pieczonymi ziemniakami, marchewką, cebulą oraz jabłkiem w ziołach), faszerowanego koperkiem, czosnkiem i suszonymi pomidorami. Całkiem proste danie (jednogarnkowe ;) ), bardzo smaczne i lekkie. Ryba razem z warzywami stanowiła pełnowartościowy obiadek. Podałam razem z sałatą w sosie winegret, który idealnie komponował się smakowo z resztą dania. Polecam :)

Pstrąg pieczony z warzywamiPstrąg pieczony z warzywamiPstrąg pieczony z warzywamiPstrąg pieczony z warzywamiPstrąg pieczony z warzywami

Pstrąg pieczony z warzywami
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Pstrąg z suszonymi pomidorami i koperkiem pieczony z warzywami. W przepisie podane jest, że łączny czas pieczenia warzyw to 40 minut. Niestety doszły mnie słuchy, że to za mało. Proponuję przed pieczeniem podgotować pokrojone ziemniaki w osolonej wodzie - kilka minut powinno wystarczyć.
Autor:
Kategoria: Obiad na piątek, Obiad, Ryby,
Liczba porcji: 2
Składniki
  • 2 pstrągi
  • 3 łyżki posiekanego koperku
  • 4 kawałku suszonych pomidorów w oleju
  • ½ cytryny
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • sól
  • pieprz
  • Warzywa:
  • 5-6 ziemniaków
  • 2 marchewki
  • 1 jabłko
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • ¾ łyżeczki ziół prowansalskich
  • sól
Instrukcja wykonania
  1. Ziemniaki, marchewkę i jabłko obrać. Ziemniaki i jabłko pokroić w grubą kostkę. Marchewkę w plastry.
  2. Cebulę pokroić w piórka.
  3. Ziemniaki, marchewkę, jabłko i cebulę wymieszać. Dodać do nich oliwę oraz tymianek, słodką paprykę, zioła prowansalskie, przeciśnięty przez praskę czosnek (2 ząbki) i odrobinę soli.
  4. Mieszankę warzywną wsypać do formy do zapiekania.
  5. Piec 20 minut w temperaturze 180°C. Czasami mieszać.
  6. Rybę dokładnie umyć. Natrzeć solą i odrobiną pieprzu oraz skropić sokiem z połówki cytryny. Do środka obu ryb włożyć masło, posiekany koperek, pokrojone w plasterki ząbki czosnku oraz pokrojone na mniejsze kawałki suszone pomidory.
  7. Rybę przełożyć na podpieczone warzywa i piec dodatkowe 20 minut. Od razu podawać. Smacznego :)

Comments

  1. Kinga says

    pstrąg smaczny, mimo,że nie przepadam za rybami. Jedynie co mi nie doszło w piekarniku to warzywa, były zupełnie twarde ( moze za grubo pokrojone). Ogólnie jak na rybę to smaczny. Dodatkowy plus to faktycznie mało „zmywania” :)

Dodaj komentarz