Ostatnio podpatrzyłam prosty przepis na pieczonego pstrąga z ziemniakami na kuchnialidla.pl. Ponieważ ryby tak rzadko goszczą na naszym stole…zainspirowana tym przepisem postanowiłam przygotować na niedzielny obiad pstrąga pieczonego z warzywami (pieczonymi ziemniakami, marchewką, cebulą oraz jabłkiem w ziołach), faszerowanego koperkiem, czosnkiem i suszonymi pomidorami. Całkiem proste danie (jednogarnkowe ;) ), bardzo smaczne i lekkie. Ryba razem z warzywami stanowiła pełnowartościowy obiadek. Podałam razem z sałatą w sosie winegret, który idealnie komponował się smakowo z resztą dania. Polecam :)
Pstrąg pieczony z warzywami
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Pstrąg z suszonymi pomidorami i koperkiem pieczony z warzywami. W przepisie podane jest, że łączny czas pieczenia warzyw to 40 minut. Niestety doszły mnie słuchy, że to za mało. Proponuję przed pieczeniem podgotować pokrojone ziemniaki w osolonej wodzie - kilka minut powinno wystarczyć.
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad na piątek, Obiad, Ryby,
Liczba porcji: 2
Składniki
- 2 pstrągi
- 3 łyżki posiekanego koperku
- 4 kawałku suszonych pomidorów w oleju
- ½ cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- sól
- pieprz
- Warzywa:
- 5-6 ziemniaków
- 2 marchewki
- 1 jabłko
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ¾ łyżeczki ziół prowansalskich
- sól
Instrukcja wykonania
- Ziemniaki, marchewkę i jabłko obrać. Ziemniaki i jabłko pokroić w grubą kostkę. Marchewkę w plastry.
- Cebulę pokroić w piórka.
- Ziemniaki, marchewkę, jabłko i cebulę wymieszać. Dodać do nich oliwę oraz tymianek, słodką paprykę, zioła prowansalskie, przeciśnięty przez praskę czosnek (2 ząbki) i odrobinę soli.
- Mieszankę warzywną wsypać do formy do zapiekania.
- Piec 20 minut w temperaturze 180°C. Czasami mieszać.
- Rybę dokładnie umyć. Natrzeć solą i odrobiną pieprzu oraz skropić sokiem z połówki cytryny. Do środka obu ryb włożyć masło, posiekany koperek, pokrojone w plasterki ząbki czosnku oraz pokrojone na mniejsze kawałki suszone pomidory.
- Rybę przełożyć na podpieczone warzywa i piec dodatkowe 20 minut. Od razu podawać. Smacznego :)
Może ma ktoś pomysł czym zastąpić pomidory suszone w tym przepisie? Nie przepadam za nimi, a chciałabym koniecznie wypróbować to danie. :)
Lepiej podsmażyć wcześniej warzywa na patelni
Tak stanowczo 40 minut dla marchewki i ziemniakow to za krotko. Chyba zeby je wczesniej podgotowac.
Dziękuję za tą uwagę. Mi wystarczyło, ale ponieważ dochodzą mnie słuchy, że to za krótko wprowadzę modyfikację w przepisie. Pozdrawiam!
pstrąg smaczny, mimo,że nie przepadam za rybami. Jedynie co mi nie doszło w piekarniku to warzywa, były zupełnie twarde ( moze za grubo pokrojone). Ogólnie jak na rybę to smaczny. Dodatkowy plus to faktycznie mało „zmywania” :)