Dawno nie miałam tak, że jak zobaczyłam jakiś deser to wiedziałam, że muszę go zrobić i to prędko. Ostatnio w jednym z filmów zobaczyłam długie, pulchne ciastka, które należało maczać w czekoladzie…mmm :)Tymi ciastkami były Churros – bardzo popularne, hiszpańskie ciastka z ciasta parzonego, które je się z samym cukrem lub macza dodatkowo w czekoladzie. Przepis znalazłam na ulubionym i niezawodnym blogu cukierniczym MojeWypieki.com. Były rewelacyjne…ciężko było przestać jej jeść ;) Churros wyciska się rękawem cukierniczym na gorący tłuszcz przez największą końcówkę w kształcie gwiazdki. Moje wyszły dość cienkie…ale grubsze na pewno byłby jeszcze lepsze. Polecam :)
Churros
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Hiszpańskie ciastka z ciasta parzonego podawane z sosem czekoladowym.
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Ciastka
Kuchnia: Kuchnia hiszpańska
Składniki
- 1⅛ szklanki mąki pszennej
- 240 ml wody
- 50 g masła
- 2 łyżki cukru demerara
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- sól
- Dodatkowo:
- cukier do oprószania Churros
- olej (ja zużyłam około 0,7 l oleju słonecznikowego)
- sos czekoladowy (może to być polewa czekoladowa lub rozpuszczona czekolada wymieszana razem z kremówką)
Instrukcja wykonania
- Wodę zagotować z masłem, cukrem i szczyptą soli. Do zagotowanej wody z roztopionym masłem wsypać mąkę, cynamon i ekestrakt waniliowy. Włączyć ogień pod garnkiem.
- CIasto ucierać (wymieszać) drewnianą łyżką. Ma zacząć odchodzić od brzegów. Ostudzić.
- Do ostudzonego ciasta wbijać po jednym jajku i miksować. Ciasto ma być gęste i gładkie.
- Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać na rozgrzany olej. Olej nie może być gorący, aby ciastka się nie przypaliły. Długość smażenia należy dobrać indywidualnie w zależności od grubości churros. Mają być złoto-brązowe.
- Churros osuszać z oleju na ręcznikach kuchennych.
- Oprószyć cukrem. Podawać z sosem czekoladowym. Smacznego :)
uwielbiam churros z gorącą czekoladą i dodatkiem cynamonu