Churros

Dawno nie miałam tak, że jak zobaczyłam jakiś deser to wiedziałam, że muszę go zrobić i to prędko. Ostatnio w jednym z filmów zobaczyłam długie, pulchne ciastka, które należało maczać w czekoladzie…mmm :)Tymi ciastkami były Churros – bardzo popularne, hiszpańskie ciastka z ciasta parzonego, które je się z samym cukrem lub macza dodatkowo w czekoladzie. Przepis znalazłam na ulubionym i niezawodnym blogu cukierniczym MojeWypieki.com. Były rewelacyjne…ciężko było przestać jej jeść ;) Churros wyciska się rękawem cukierniczym na gorący tłuszcz przez największą końcówkę w kształcie gwiazdki. Moje wyszły dość cienkie…ale grubsze na pewno byłby jeszcze lepsze. Polecam :)

ChurrosChurrosChurrosChurros

Churros
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Hiszpańskie ciastka z ciasta parzonego podawane z sosem czekoladowym.
Autor:
Kategoria: Ciastka
Kuchnia: Kuchnia hiszpańska
Składniki
  • 1⅛ szklanki mąki pszennej
  • 240 ml wody
  • 50 g masła
  • 2 łyżki cukru demerara
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • sól
  • Dodatkowo:
  • cukier do oprószania Churros
  • olej (ja zużyłam około 0,7 l oleju słonecznikowego)
  • sos czekoladowy (może to być polewa czekoladowa lub rozpuszczona czekolada wymieszana razem z kremówką)
Instrukcja wykonania
  1. Wodę zagotować z masłem, cukrem i szczyptą soli. Do zagotowanej wody z roztopionym masłem wsypać mąkę, cynamon i ekestrakt waniliowy. Włączyć ogień pod garnkiem.
  2. CIasto ucierać (wymieszać) drewnianą łyżką. Ma zacząć odchodzić od brzegów. Ostudzić.
  3. Do ostudzonego ciasta wbijać po jednym jajku i miksować. Ciasto ma być gęste i gładkie.
  4. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać na rozgrzany olej. Olej nie może być gorący, aby ciastka się nie przypaliły. Długość smażenia należy dobrać indywidualnie w zależności od grubości churros. Mają być złoto-brązowe.
  5. Churros osuszać z oleju na ręcznikach kuchennych.
  6. Oprószyć cukrem. Podawać z sosem czekoladowym. Smacznego :)

Comments

Dodaj komentarz