Ulubione Przepisy

Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)

  • O blogu
  • Przelicznik kulinarny
  • Galeria potraw fanów
  • News
  • Recenzje
  • Współpraca
  • Kontakt
Jesteś tutaj: Home / Kuchnia włoska / Ravioli ze szpinakiem i serem ricotta

Ravioli ze szpinakiem i serem ricotta

24 listopada 2014 by Ulubione Przepisy Leave a Comment

Dzisiaj ambitniejsza propozycja – prosta ale ambitna – Ravioli ze szpinakiem i serem ricotta. Ravioli to takie małe pierożki wymagające podczas lepienia troszkę większej wprawy niż pierogi – chyba, że to tylko moje odczucia.

Ravioli ze szpinakiem i serem ricotta

Oczywiście można iść do sklepu i kupić gotowe pierożki (niby pierożki…a jednak rodzaj makaronu ;) ) – też mi się to zdarza, ale przygotowanie własnych daje więcej satysfakcji.

Zdecydowanie polecam zainwestować kilkanaście złotych w wycinarkę do ravioli. Radełko się w moim przypadku nie sprawdziło- nie zrobiło ładnego rantu. Następne ravioli w moim wykonaniu będą ładniejsze – obiecuję! – mniejsze i zgrabniejsze. Przepis jednak zamieszczam, bo wierzę, że Wam wyjdą lepsze :D

Ravioli ze szpinakiem i serem ricotta Ravioli ze szpinakiem i serem ricotta

Ravioli ze szpinakiem i serem ricotta
 
Wydrukuj
Czas przygotow.
45 minut
Czas gotowania
25 minut
Czas całkowity
1 godzina 10 minut
 
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Makaron, Obiad, Obiad na piątek
Kuchnia: Kuchnia włoska
Liczba porcji: 3
Składniki
  • Ciasto:
  • 300 g mąki
  • 2 jajka
  • 30 ml oliwy
  • szczypta soli
  • Farsz:
  • 250 g sera ricotta
  • 100 g mrożonego szpinaku
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka oliwy
  • sól
  • pieprz
  • Dodatkowo:
  • 1 jajko
  • oliwa z oliwek
  • parmezan
Instrukcja wykonania
  1. Z podanych składników zagnieść ciasto. Ugniatać, aż będzie gładkie i elastyczne.
  2. Ciasto włożyć do foliowej torebki i odstawić na 30 minut.
  3. Szpinak rozmrozić np. w mikrofalówce lub wyjąć odpowiednio wcześniej z zamrażarki.
  4. Cebulę posiekać w drobną kostkę.
  5. Na patelni rozgrzać oliwę. Dodać cebulę i smażyć kilka minut. Ma zmięknąć. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
  6. Po kilku chwilach dodać szpinak i smażyć kilka minut, aż odparuje z niego nadmiar wody. Dodać ser ricotta. Wymieszać.
  7. Farsz doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Ostrożnie z gałką - zbyt duża jej ilość spowoduje, że farsz będzie lekko gorzki.
  8. Farsz przestudzić.
  9. Ciasto na ravioli podzielić na dwie części (jedna może by odrobinkę większa).
  10. Jedną część (najlepiej tą odrobinę większą, która posłuży jako góra ravioli) rozwałkować na stolnicy lub blacie na duży, bardzo cieniutki placek. Ciasto musi być naprawdę cieniutkie. Przełożyć na ściereczkę lub papier do pieczenia - aby zwolnić stolnicę / blat.
  11. Drugą część ciasta rozwałkować tak samo cieniutko (blat lub stolnica muszą być oprószone mąką) Na wierzch w odstępach układać łyżeczką farsz. U mnie to była czubata łyżeczka. Farsz lekko spłaszczyć.
  12. Przestrzenie pomiędzy farszem posmarować roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka.
  13. Na wierz ciasta z farszem ułożyć pierwszy placek. Układając należy dociskać ciasto w przestrzeniach pomiędzy farszem - aby obie warstwy ciasta się skleiły.
  14. Radełkiem lub wycinarką wycinać ravioli.
  15. Gotować porcjami w osolonej wodzie z dodatkiem 2 łyżek oliwy z oliwek. Czas gotowania zależy od grubości ciasta.
  16. Podawać skropione oliwą z oliwek i posypane parmezanem. Smacznego :)
3.2.2885

Wypróbuj także:

  • Gnocchi ze szpinakiem i ricottąGnocchi ze szpinakiem i ricottą
  • Tarta z cukinią i ricottąTarta z cukinią i ricottą
  • Tarta z ciasta francuskiego z tuńczykiem, szpinakiem i ricottąTarta z ciasta francuskiego z tuńczykiem, szpinakiem…
  • Pieczone pierogi ze szpinakiem, fetą i suszonymi pomidoramiPieczone pierogi ze szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami
  • Ciasto francuskie ze szpinakiemCiasto francuskie ze szpinakiem
  • Pierogi ruskiePierogi ruskie

Filed Under: Kuchnia włoska, Makarony, Pierogi

« Sernik cappuccino z ananasem i galaretką
Makaron a’la leczo »

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Reklama

Reklama

Kategorie

  • Alkohole Nalewki
  • Boże Narodzenie
  • Dodatki do dań głównych
  • Babeczki Mufinki
  • Babki
  • Bułeczki
  • Ciasta bez pieczenia
  • Chleby na drożdżach
  • Chleby na zakwasie
  • Ciasta bezowe
  • Ciasta czekoladowe
  • Ciasta drożdżowe
  • Ciasta z owocami
  • Ciasteczka
  • Ciasto francuskie
  • Gulasze
  • Indyk
  • Jajka w różnej postaci
  • Kasze
  • Koktajle
  • Kuchnia amerykańska
  • Kuchnia angielska
  • Kuchnia azjatycka
  • Kuchnia bałkańska
  • Kuchnia francuska
  • Kuchnia grecka
  • Kuchnia hiszpańska
  • Kuchnia meksykańska
  • Kuchnia polska
  • Kuchnia rosyjska
  • Kuchnia węgierska
  • Kuchnia włoska
  • Kurczak
  • Makarony
  • Makowce Ciasta z makiem
  • Na grilla
  • Obiad na piątek
  • Pancakes Naleśniki Placki
  • Pieczywo
  • Pierogi Pyzy Knedle
  • Pizze
  • Przekąski
  • Puddingi
  • Przekładańce (ciasta)
  • Przetwory
  • Ryby Owoce morza
  • Ryż / Risotto
  • Sałatki
  • Serniki
  • Śniadania
  • Tarty na słodko
  • Tarty wytrawne Quiche
  • Torty
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Warzywa
  • Wielkanoc
  • Wieprzowina
  • Zapiekanki Tortille
  • Zupy Kremy

Najbardziej popularne

Botwinka
Knedle z truskawkami
Tarta ze szparagami, cebulą i szynką dojrzewającą
Klopsiki z marchewką w sosie pomidorowym
  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Pinterest
  • RSS

Jestem tutaj:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne Top blogi

Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki bloga. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez wiedzy i zgody autorki bloga jest zabronione.

Copyright © 2023 · by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress

Witryna UlubionePrzepisy.com wykorzystuje cookies w celu poprawnej realizacji dostarczanych usług i informacji oraz w celach gromadzenia anonimowych informacji statystycznych. Jeśli się z tym nie zgadzasz, możesz zmienić ustawienia w swojej przeglądarce. Ok