Sernik na zimno z musem malinowym – od teraz mój ulubiony deser :) A o to powody dlaczego. Do ciasta nie dodajemy w ogóle cukru (poza tą odrobiną, która znajduje się w galaretce), dzięki temu sernik nie jest za słodki i zawiera mniejszą ilość kalorii niż tradycyjne ciasta. Spokojnie można go jeść bez ograniczeń… no dobra, przynajmniej z troszkę mniejszymi wyrzutami sumienia ;) Kwaskowy mus malinowy jest przepyszny. Poza tym ciasto prezentuje się idealnie, szybko się przygotowuje (nie licząc czasu schładzania), składa się z niewielkiej liczby składników i nie wymaga dużych umiejętności do przygotowania :) Gorąco polecam :)
I pomyśleć, że to pierwszy sernik na zimno jaki kiedykolwiek zrobiłam :)
Sernik na zimno z musem malinowym
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Ciasto, Sernik, Ciasto bez pieczenia
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 1 szt.
Składniki
- Masa sera:
- 500 g serka homogenizowanego naturalnego
- 2 galaretki malinowe (lub wiśniowe)
- 2 szklanki wrzątku
- Mus owocowy:
- 2 galaretki malinowe (lub wiśniowe)
- 2 szklanki wrzątku
- 500 g mrożonych malin (lub wiśni)
- Dodatkowo:
- kilkanaście okrągłych biszkoptów
- ½-3/4 szklanki mleka
Instrukcja wykonania
- Dwie galaretki mieszając rozpuścić w 2 szklankach wrzątku.
- Do rozpuszczonych galaretek dodać serek homogenizowany i całość dokładnie wymieszać lub zmiksować.
- Masę serową wstawić do lodówki do czasu, aż zacznie się zagęszczać. Ja schładzałam ją przez 1 h 20 minut.
- Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Wiem, że papier szybko namięka, ale nie lubię jak ciasto wchodzi w reakcje z blaszką.
- Biszkopty maczać w mleku i układać na dnie tortownicy. Wydaje mi się, że ten krok można pomijać, ponieważ biszkopty i tak wchłoną trochę wilgoci z masy serowej (ale może odrobinę za mało - sprawdzę ;) ).
- Na biszkopty wylać masę serową - wyrównać. Tortownicę można wstawić do lodówki na czas przygotowywania musu, aby masa serowa jeszcze bardziej się ścięła.
- Pozostałe 2 galaretki rozpuścić w 2 szklankach wrzątku.
- Zamrożone maliny zmiksować zamykanym blenderem. Zwykłym nie polecam ponieważ owoce będą latać po całej kuchni - spróbowałam ;)
- Owoce wymieszać z galaretką (może być gorąca). Po chwili (szybko się ścina) przełożyć na masę serową. Delikatnie wyrównać.
- Ciasto wstawić do lodówki na minimum 30-40 minut. Smacznego :)
Przepis otrzymałam od Pani Barbary B., za który serdecznie dziękuję :)
Za dużo galaretek. Jest kwaśny do przesady, chyba że ktoś lubi taki kwas.