Pierś z kurczaka w kokosowej panierce z dipem z mango

Pierś z kurczaka w kokosowej panierce z dipem z mango – obiad albo przekąska…jak kto woli. Sprawdza się w obu tych rolach :) Kurczak w kokosowej panierce jest bardzo smaczny, dlatego polecam go nawet bez dipu :) Dip powstał z połączenia mango z majonezem, miodem i przyprawami. Polecam :)

Pierś z kurczaka w kokosowej panierce z dipem z mangoPierś z kurczaka w kokosowej panierce z dipem z mango

Pierś z kurczaka w kokosowej panierce z dipem z mango
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Przekąska, Kurczak
Liczba porcji: 2-3
Składniki
  • Dip:
  • ½ dojrzałego mango
  • 8 płaskich łyżek majonezu
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 szczypty curry
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • kilka kropel Tabasco
  • sól
  • pieprz
  • Kurczak:
  • 500 g piersi z kurczaka
  • 1½ szklanki wiórek kokosowych
  • ½ szklanki mąki
  • 2 jajka
  • curry
  • ostra papryka
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia
Instrukcja wykonania
  1. Mango obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Zmiksować blenderem.
  2. Mango wymieszać z pozostałym składnikami dipu.
  3. Pierś z kurczaka oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki. Powinno wyjść około 8 kawałków z jednej piersi.
  4. Mięso posolić, popieprzyć i posypać odrobiną curry. Dokładnie je obtoczyć w przyprawach i na chwilę odstawić.
  5. W jednym głębokim talerzu roztrzepać dwa jajka. Do drugiego wsypać wiórki kokosowe a w trzecim wymieszać mąkę z odrobiną soli, pieprzem i ostrą papryką.
  6. Biorąc po jednym kawałku kurczaka obtaczać go w mące, maczać w jajku a następnie dokładnie dociskając obtaczać w wiórkach kokosowych.
  7. Kurczaka należy smażyć w głębokim, rozgrzanym oleju na złoty kolor. Usmażonego kurczaka odsączać z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podawać z dipem z mango. Smacznego :)

Przepis pochodzi z: http://thecozyapron.com

Dodaj komentarz