Piernik z marchewką

No cóż…jestem tradycjonalistką (czasami ;)) dlatego ten piernik z marchewką i bakaliami to pierwsze ciasto jakie kiedykolwiek zrobiłam z marchewką. Nigdy takie połączenie nie było dla mnie wystarczająco kuszące. Marchewka w cieście..hmm brzmi zbyt egzotycznie ;) Wczoraj się skusiłam yeee ;) głównie z dwóch powodów – po pierwsze dlatego, że tak jakoś mało świątecznie u mnie na blogu, a po drugie trzeba przełamywać swoje ograniczenia, iść do przodu, próbować nowych smaków itp. Prawda? :) Sama sobie odpowiem – prawda :P

Ciasto wyszło pycha – marchewki i nie widać, i nie czuć (i całe szczęście ;) ). Jest wilgotne, mocno czekoladowe z dużą zawartością owoców, a co najważniejsze bardzo proste. Polecam :)

Piernik z marchewką

 

Wydrukuj

Czas przygotow.

20 minut

Czas gotowania

1 godzina

Czas całkowity

1 godzina 20 minut

 

Autor: Ulubione Przepisy

Kategoria: Boże Narodzenie, Ciasto,

Liczba porcji: 1 szt.

Składniki

• 250 g mąki pszennej
• 250 g cukru
• 2 jajka
• 2-3 marchewki (około 250 g)
• ½ szklanki oleju
• 4 łyżki kakao
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 2 łyżeczki sody
• 100 g gorzkiej czekolady
• 2 garście orzechów włoskich (plus do przybrania)
• ½ szklanki suszonej żurawiny (plus do przybrania)
• 50 g suszonych śliwek (plus do przybrania)

Instrukcja wykonania

1. Jajka ubijać z cukrem aż zamienią się w jasny kogiel mogiel :)
2. Dodać przesianą mąkę, kakao, przyprawę do piernika i sodę oczyszczoną. Dokładnie wymieszać.
3. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach.
4. Śliwki i orzechy pokroić na mniejsze kawałki.
5. Czekoladę w zamkniętym opakowaniu uderzyć kilka razy tłuczkiem do mięsa - nie będzie trzeba jej siekać :)
6. Marchewkę, czekoladę i owce (śliwki, orzechy i żurawinę) dodać do ciasta. Dokładnie wymieszać.
7. Ciasto przelać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać.
8. Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 1 h.
9. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem i ozdobić bakaliami. Smacznego ;)

3.2.2885