Pierś z kurczaka z mascarpone, gruszką, jabłkiem i żurawiną

Koniec błogiego lenistwa wypadałoby powiedzieć na początek :) W tym roku Święta dopadły mnie totalnie nieprzygotowaną (przyszły z zaskoczenia prawda? :P), co na pewno było widać na blogu. Niestety tak ułożyły mi się ostatnie dni, że nie mogłam spędzić za dużo czasu w kuchni. Jak to dobrze, że miałam możliwość pojechać na gotowe :)

Dzisiaj przepis z serii tych normalnych – obiadkowych. W końcu pora zacząć odżywiać się normalnie – bye bye podjadanie, sałatki z majonezem i bigosik ;)) Propozycja na dzisiaj to delikatna pierś z kurczaka w słodkawym sosie na bazie mascarpone z jabłkiem, gruszką i żurawiną. Dzięki Kasiu Ś. za podrzucenie pomysłu. Dodałam do smaku odrobinę curry, kolendry i czosnku. Wydaje mi się, że kawałeczek sera Gorgonzola zamiast curry i kolendry też pasowałaby tutaj idealnie :)

Pierś z kurczaka z mascarpone, gruszką, jabłkiem i żurawinąPierś z kurczaka z mascarpone, gruszką, jabłkiem i żurawinąPierś z kurczaka z mascarpone, gruszką, jabłkiem i żurawinąPierś z kurczaka z mascarpone, gruszką, jabłkiem i żurawiną

Pierś z kurczaka z mascarpone i owocami
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Obiad, Kurczak,
Liczba porcji: 3-4
Składniki
  • 500 g piersi z kurczaka
  • 1 cebula
  • 1 gruszka
  • 1 jabłko
  • 3 garście suszonej żurawiny
  • 1 opakowanie serka mascarpone (250 g)
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • ⅓ szklanki wody
  • ⅓ bulionetki (opcjonalnie)
  • curry
  • mielona kolendra
  • sól
  • pieprz
  • 2 torebki ryżu
Instrukcja wykonania
  1. Jabłko i gruszkę obrać i pokroić w kostkę.
  2. Pierś z kurczaka umyć i pokroić w kostkę, a następnie posolić i popieprzyć.
  3. Cebulę posiekać w kosteczkę.
  4. Na patelni rozgrzać oliwę i zeszklić na niej cebulę. Pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
  5. Do cebuli dodać mięso, gruszkę i jabłko. Chwilkę podsmażać razem.
  6. Dodać serek mascarpone, wodę, bulionetkę i żurawinę.
  7. Smażyć, aż kurczak nie będzie już surowy. Zajmuje to około 10 minut.
  8. Doprawić do smaku solą, pieprzem, curry i mieloną kolendrą. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko. Smacznego :)

Comments

Dodaj komentarz