Pierś z kurczaka w sosie czekoladowym

Pierś z kurczaka w sosie czekoladowym z ostrą papryką to idealne danie na Walentynkowy obiad we dwoje ;) A jeśli nie obchodzicie tego „amerykańskiego, komercyjnego, na pokaz święta”, to na obiad każdego innego dnia ;)

To jedna z niewielu przygotowanych ostatnio przeze mnie potraw, które smakowała mi na tyle, że pojawia się na blogu ;) Chyba robię się coraz bardziej wybredna z wiekiem :P tzn. chciałam napisać z ilością wstawionych na bloga przepisów ;) Proszę niech nie zrazi Was długa lista składników – to w dużej mierze same przyprawy ;) Dodatek bulionu i pomidorów powoduje, że nie jest to czekolada w czystej postaci ;) Sosik ma lekko wyczuwalną nutę pomarańczy. Polecam!

Pierś z kurczaka w sosie czekoladowymPierś z kurczaka w sosie czekoladowymPierś z kurczaka w sosie czekoladowymPierś z kurczaka w sosie czekoladowymPierś z kurczaka w sosie czekoladowym

3.0 from 1 reviews
Pierś z kurczaka w sosie czekoladowym
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Obiad,
Liczba porcji: 2-3
Składniki
  • Mięso:
  • 500 g piersi z kurczaka
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • sól
  • pieprz
  • Sos czekoladowy:
  • ½ puszki posiekanych pomidorów bez skórki
  • 1 cebula
  • 1 gorzka czekolada
  • 500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • 5 łyżek migdałów w płatkach
  • garść rodzynek
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki ostrej papryki
  • sól
  • pieprz
  • oliwa
Instrukcja wykonania
  1. Pierś z kurczaka oczyścić i przekroić na pół. Natrzeć olejem sezamowym, solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
  2. Pierś ułożyć w formie do zapiekania i wstawić do lodówki na czas nagrzewania się piekarnika.
  3. Piec w 200°C przez 15 minut.
  4. Posiekaną w kostkę cebulę zeszklić na oliwie na patelni. Dodać mieszankę przypraw: cynamonu, gałki muszkatołowej, kminku i pieprzu. Smażyć minutę.
  5. Na patelnię wlać bulion (ja użyłam bulionetki) i dodać pomidory, rodzynki i migdały. Zagotować.
  6. Na patelnię dodać pokruszoną czekoladę (najlepiej czekoladę w zamkniętym opakowaniu uderzyć kilka razy tłuczkiem do mięsa) oraz skórkę z pomarańczy.
  7. Do sosu czekoladowego włożyć podpieczone mięso i kilka minut razem dusić.
  8. Podawać z sałatą i np. pieczonymi ziemniakami. Smacznego :)

Przepis pochodzi z: www.ewa-wachowicz.pl

Comments

  1. Aga says

    Mi nie smakowało, raczej nie moja bajka, czułam głównie pomarańczę. Dodatkowo w instrukcja wykonania nie zawiera żadniej informacji o papryce, mimo że jest na liście składników, więc dajnie byłoby ją dodać. Pozdrawiam

  2. Miss Lola says

    Myślę, że jedyny słaby punkt tego przepisu to mix „cynamon + gałka + rodzynki”. Z racji tego, że nie cierpię tych składników, to ich nie dodałam. Wyszło cudnie! W takiej wersji smakuje elegancko, czekoladowo,ale nie mdło. :-D Pychota!

  3. Claudii says

    To jest takie ala mole.
    Robiłam i niestety ale mi w ogóle nie smakowało, myślałam, że może mi nie wyszło.
    Potem miałam okazję jeść prawdziwe mole i niestety nie moje gusta, smakowało identycznie i było tak samo niedobre.

Dodaj komentarz