Cebularze

Po raz kolejny, ale po raz pierwszy w tym roku wzięłam udział w akcji Wypiekanie na śniadanie. Jak to dobrze, mieć taką grupę, która mobilizuje do działania! :) Dziękuję za wspólne pieczenie :)

Tym razem na tapecie…albo lepiej powinnam powiedzieć na stolnicy były cebularze. Ich przygotowanie zajmuje trochę czasu, ale są naprawdę tego warte. O niebo lepsze niż te tłuste sprzedawane w sklepach. Jak na pierwszy raz to nawet kształtu się nie czepiam ;) Polecam :)

cebularzecebularzecebularzecebularze

Cebularze
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Pieczywo, Bułeczki,
Liczba porcji: 7 szt.
Składniki
  • Ciasto:
  • 250 g mąki pszennej
  • ½ szklanki mleka
  • 1 jajko
  • 30 g masła
  • 7 g suchych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • Farsz:
  • 2-3 duże cebule
  • 3 łyżki oleju
  • 2 łyżeczki maku
  • ½ łyżeczki soli
  • Dodatkowo:
  • 1 jajko do posmarowania
Instrukcja wykonania
  1. Cebulę pokroić w kostkę. Dodać mak, sól i olej. Dusić pod przykryciem na mały ogniu około 2 h (wg przepisu). Ja dusiłam około 1 godziny. Przy dłuższym czasie duszenia cebula zbytnio ciemniała. Często mieszać.
  2. Masło rozpuścić.
  3. Wszystkie składniki na ciasto wymieszać i za pomocą miksera wyrobić elastyczne ciasto. Wyrabiać kilka minut. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1 h w ciepłe miejsce.
  4. Po tym czasie ciasto wyjąć na oprószoną mąką stolnicę i pociąć na 7 kawałków.
  5. Z każdego kawałka uformować płaską kulkę (taki mały płaski pączek ;) ) lub płaski placek - próbowałam obu wersji. Układać na blasze piekarnikowej wyłożonej matą lub papierem do pieczenia.
  6. W każdym placku zrobić wgłębienie np. dnem szklanki lub mniejszego kubka, do którego włożyć po 1 łyżce duszonej cebuli z makiem.
  7. Brzegi ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem.
  8. Cebularze przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
  9. Po tym czasie wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika i piec około 25 minut. Smacznego :)

We wspólnym pieczeniu brali udział:

Comments

Dodaj komentarz