Włoskie bułeczki wielkanocne

Drożdżowe, włoskie bułeczki wielkanocne pieczone razem z pisanką w środku…a konkretnie jajkiem ugotowanym na twardo. Bułeczki wychodzą mięciutkie, puszyste, wilgotne i lekko słodkie. Zdecydowanie nie nadają się dla osób ze SŁABĄ silną wolą hihihi Wychodzą tak pyszne, że naprawdę ciężko im się oprzeć. Oczywiście, bardzo polecam, ale żeby nie było, że nie ostrzegałam ;)

Pisankę można pomalować na dowolny kolor. Ja ugotowałam je w skórce od cebuli.

Włoskie bułeczki wielkanocne

 

Wydrukuj

Czas przygotow.

2 godzin 45 minut

Czas gotowania

20 minut

Czas całkowity

3 godzin 5 minut

 

Autor: Ulubione Przepisy

Kategoria: Wielkanoc, Bułeczki

Kuchnia: Kuchnia włoska

Liczba porcji: 6 szt.

Składniki

• 3,5 - 4 szklanki mąki pszennej
• 1¼ szklanki mleka
• ½ szklanki cukru
• 2 jajka
• 1 opakowanie suszonych drożdży (7-8 g)
• 60 g masła
• szczypta soli
• Dodatkowo:
• 1 jajko
• 1 łyżka wody
• 6 kolorowych pisanek (jajek ugotowanych na twardo - kolorowych lub nie)
• 6 szczypt gruboziarnistego cukru

Instrukcja wykonania

1. W garnku zagrzać mleko razem z masłem. Podgrzewać tylko do momentu rozpuszczenia się masła.
2. W misce wymieszać ze sobą drożdże, cukier, sól i mleko z masłem. Dodać 3 szklanki mąki pszennej i wyrabiać ciasto za pomocą miksera (z końcówką do ciasta drożdżowego). Pozostałą mąkę dodać w razie konieczności. Ciasto ma nie być zbytnio klejące i lejące. W oryginalnym przepisie było podane 3,5 szklanki mąki, co w moim przypadku okazało się trochę za mało. Ciasto wyrabiać kilka minut.
3. Miskę, w której ciasto będzie wyrastać posmarować olejem. Następnie włożyć ciasto, przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania w ciepłe miejsce.
4. Ciasto może wyrastać 1 h w misce i dodatkową 1 h po uformowaniu bułeczek lub prawie 2 h w misce i około 20 minut po uformowaniu (czas nagrzewania piekarnika). Pierwszy sposób pochodzi z oryginalnego przepisu, drugi zastosowałam u siebie. Bułeczki po uformowaniu były tak puszyste i wyrośnięte, że kolejne długie wyrastanie było zbędne.
5. Ciasto wyjąć z miski na oprószoną mąką stolnicę i podzielić je na 12 jednakowych części.
6. Z każdej części uformować wałeczek o średnicy ok. 2,5 cm i długości 24 cm.
7. Końce dwóch wałeczków złączyć, zapleść warkocz i uformować obwarzanek. Początek i koniec obwarzanka należy skleić.
8. W środek każdego obwarzanka włożyć jajko ugotowane na twardo. Przykryte ściereczką obwarzanki odstawić na około 20 minut.
9. Po tym czasie obwarzanki posmarować roztrzepanym jakiem z wodą i posypać gruboziarnistym cukrem.
10. Piec około 20-23 minut (mają być ładnie zarumienione) w temperaturze 180°C. Studzić na kratce. Smacznego :)

3.2.2929