Smażone pierożki w meksykańskim stylu wypełnione po brzegi mięsno-warzywnym farszem, na który składają się wołowe mielone mięso i meksykańska mieszanka warzywna. Najlepiej podawać je z pikantnym sosem pomidorowym.
Oczywiście znajdą się osoby, które zarzucą mi, że te pierożki nie mają nic wspólnego z meksykańska kuchnią….i mogą mieć rację ;) Co nie zmienia faktu, że są on bardzo smaczne i Wam je polecam!
Pierożki w meksykański stylu
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Pierogi,
Kuchnia: Kuchnia meksykańska
Liczba porcji: 6-7 szt.
Składniki
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 jajko
- 4 łyżki oleju
- ½ łyżeczki soli
- ok. ½ szklanki gorącej wody
- Farsz:
- 300 g mięsa mielonego wołowego (lub wieprzowego)
- 1 opakowanie mrożonej, meksykańskiej mieszanki warzywnej
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyzka oliwy
- 2 łyżeczki przyprawy meksykańskiej (lub słodkiej papryki)
- ⅓ łyżeczki ostrej papryki
- sól
- pieprz
- Sos:
- 1 puszka pokrojonych, pomidorów bez skórki
- 1½ łyżeczki cukru brązowego
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- ¼ łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- sól
- pieprz
- Dodatkowo:
- olej do smażenia - około ¾ litra
Instrukcja wykonania
- Zacząć od przygotowania farszu.
- Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy. Wrzucić ½ opakowania mrożonek. Rozmrozić warzywa. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i mięso mielone. Dodać przyprawy. Smażyć, aż mięso przestanie być surowe.
- Tak przygotowane mięso z warzywami zmielić maszynką do mięsa.
- Drugą porcję mrożonek wrzucić na patelnię i smażyć, aż warzywa będą miękkie. Dodać do zmielonych warzyw z mięsem. Wystudzić.
- Wszystkie składniki na sosik włożyć do garnka i gotować kilka minut (około 10), aż sosik się zagęści. Doprawić do smaku.
- Z podanych składników wyrobić elastyczne ciasto (nie może być za twarde). Delikatnie podsypując stolnicę mąką, rozwałkować ciasto na grubość około 2 milimetrów.
- Przy pomocy miseczki o średnicy około 13 cm wycinać w cieście koła. Na środek każdego wyłożyć farsz i skleić pierogi.
- Pierogi smażyć w głębokim oleju (najlepiej w garnku) na złoty kolor.
- Odsączać z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podawać z sosikiem. Smacznego :)
Przepis po lekkich modyfikacjach pochodzi z: http://kuchniawczekoladzie.blogspot.com
Leave a Reply