Burrito z ryżem, kurczakiem i brokułami

Poszukujecie przepisu na szybki, pyszny i efektowny obiad? Oto on – Burrito z ryżem, kurczakiem i brokułami :) Szybki obiad i to danie? Też wydawało mi się to nieprawdopodobne a jednak. Całe danie powstało w około 35 minut (z zegarkiem w ręku ;) ).

Do tego sosik czosnkowy ze świeżą bazylią i suszonymi pomidorami. Ja po jednym burrito byłam pełna..ale tak ciężko było nie spróbować jeszcze kawałeczka ;) Niebo w gębie :) Polecam! Nie będziecie zawiedzeni :)

Burrito z ryżem, kurczakiem i brokułamiBurrito z ryżem, kurczakiem i brokułamiBurrito z ryżem, kurczakiem i brokułamiBurrito z ryżem, kurczakiem i brokułami

Burrito z ryżem, kurczakiem i brokułami
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
SZYBKI, pyszny i efektowny obiad? Oto on - Burrito z ryżem, kurczakiem i brokułami :)
Autor:
Kategoria: Obiad, Kurczak
Kuchnia: Kuchnia meksykańska
Liczba porcji: 4-5 szt.
Składniki
  • 4-5 duże tortille pszeniczne
  • ½ małego brokułu
  • ½ torebki ryżu
  • 2 mniejsze, pojedyncze piersi z kurczaka
  • ser żółty
  • ¾ łyżeczki czosnku granulowanego lub 2 ząbki świeżego
  • ⅓ łyżeczki słodkiej papryki
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka oliwy
  • Sos czosnkowy z suszonymi pomidorami:
  • 1-2 ząbki czosnku
  • ½ małego jogurtu naturalnego (lub 1 duża łyżka śmietany)
  • 1 łyżka śmietany
  • 1 łyżka majonezu
  • 3 kawałki suszonych pomidorów
  • 3 listki świeżej bazylii
  • sól,
  • pieprz,
  • pół łyżeczki cukru dla złagodzenia smaku
Instrukcja wykonania
  1. Zacząć od nastawienia wody na ryż i brokuła i przygotowania sosiku.
  2. Jogurt, śmietanę i majonez wymieszać ze sobą. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojone w małe kawałki suszone pomidory oraz porwane listki bazylii. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Odstawić.
  3. Pokrojonego w różyczki brokuła ugotować w osolonej wodzie. Lekko przestudzić i pokroić na mniejsze kawałeczki.
  4. Ryż ugotować w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu.
  5. Pierś z kurczaka pokroić w drobną kostkę, posolić, popieprzyć, oprószyć słodką papryką i natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Wrzucić na patelnie na rozgrzaną oliwę. Smażyć, aż przestanie być surowy.
  6. Kawałek żółtego sera (najlepiej o ostrym, wyraźnym smaku np. tylżycki, rolada ustrzycka, cheddar) zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  7. Po jednej tortilli kłaść na dużą patelnię i podgrzewać kilka chwil (z obu stron) aż lekko zmięknie.
  8. Tortillę zdjąć z patelni. Na jej środek ułożyć 1 łyżkę ryżu, 1 łyżkę posiekanego brokuła, 1-2 łyżki kurczaka i garść tartego sera. Zawinąć np. jak krokieta.
  9. Tortille przełożyć na patelnie i zarumienić z obu stron. Gdyby się rozwijały można spiąć je wykałaczkami. Podawać z sosikiem. Qué aproveche! ;))

Przepis pochodzi z: http://www.greengiant.com

Comments

Dodaj komentarz