Makaron z brokułami w sosie serowym

Makaron z brokułami w bardzo delikatnym, kremowym, sosie serowym na bazie skondensowanego mleka (niesłodzonego) doprawionego do smaku świeżą bazylią, oregano i czosnkiem. Jeżeli zostawimy makaron w garnku na kilka minut sos się zagęści i stanie się jeszcze bardziej kremowy. Polecam…najpierw makaron w sosie serowym a potem spacer dla spalenia kalorii :D

Makaron z brokułami w sosie serowymMakaron z brokułami w sosie serowym

Makaron z brokułami w kremowym sosie
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Makaron z brokułami w kremowym, serowym sosie na bazie mleka skondensowanego.
Autor:
Kategoria: Obiad, Obiad na piątek
Liczba porcji: 2
Składniki
  • 220 g makaronu
  • 350 g brokuła
  • 28-300 g skondensowanego mleka (niesłodzonego)
  • 170 g tartego żółtego sera
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki masła (miałam klarowane)
  • 1 łyżeczka Dijon (lub innej ostrej)
  • kilka listków świeżej bazylii (dałam 9)
  • 1 łyżeczka oregano
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego lub 1 ząbek świeżego
  • sól
  • pieprz
Instrukcja wykonania
  1. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.
  2. Brokuła pokroić w różyczki i ugotować w osolonej wodzie.
  3. Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
  4. Ugotowany makaron odcedzić (nie przelewać zimną wodą) i przesypać ponownie do garnka. Garnek postawić na średnim ogniu.
  5. Do garnka dodać masło i żółtko. Szybko wymieszać.
  6. Dodać mleko, starty ser i musztardę. Mieszać, aż ser się rozpuści.
  7. Ugotowane brokuły pokroić na drobniejsze kawałki. Dodać do makaronu.
  8. Doprawić do smaku czosnkiem, bazylią, oregano, słodką papryką, solą oraz pieprzem. Smacznego :)

Przepis po modyfikacjach pochodzi z: http://www.greengiant.com

Comments

Dodaj komentarz