Ciasto z truskawkami

Jedno z moich ulubionych ciast – dwukolorowe ciasto z truskawkami i pianą z białek. Ulubione, ponieważ jest bardzo proste w wykonaniu i co mi akurat odpowiada nie jest za słodkie…a wręcz jest mało słodkie, dzięki czemu nie mam AŻ takich wyrzutów sumienia podczas jedzenia ;) Jeśli wolicie słodsze ciasta proponuję dodać do niego trochę więcej cukru. W razie problemu z wyrobieniem ciasta (jest bardzo kruche) można dodać do niego odrobinę śmietany.

Zamiast truskawek można skorzystać z innych owoców. W przypadku owoców mało soczystych np. jabłek można skrócić odrobinę czas pieczenia.

Ciasto z truskawkamiCiasto z truskawkamiCiasto z truskawkamiCiasto z truskawkamiCiasto z truskawkami

Ciasto z truskawkami
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Kruche, dwukolorowe ciasto z truskawkami lub z innymi owocami.
Autor:
Kategoria: Ciasto
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 1 szt.
Składniki
  • Ciasto:
  • 600 g mąki pszennej
  • 250 g masła lub margaryny
  • 3 łyżki oleju
  • 5 żółtek (białek nie wyrzucamy)
  • ¾ szklanki cukru (lub więcej, jeśli ktoś chce, aby ciasto było słodsze)
  • 1 cukier waniliowy
  • 3 łyżki kakao
  • Piana:
  • 5 białek
  • 1 kisiel (czerwony)
  • Dodatkowo:
  • ok. 500 g truskawek
  • cukier puder
  • masło do wysmarowania formy
  • bułka tarta do posypania formy
Instrukcja wykonania
  1. Z podanych składników szybko zagnieść ciasto (nie dodając kakao). Najlepiej po włożeniu wszystkich składników do miski najpierw posiekać je nożem a dopiero później zagnieść. Ciasto jest bardzo kruche i sypkie.
  2. Ciasto podzielić na pół. Do jednej części dodać kakao i wyrobić je ponownie. Gdyby ciasto było zbyt suche dodać 1 łyżkę śmietany.
  3. Oba ciasta włożyć do zamrażarki. Na minimum 30-40 minut.
  4. Formę do pieczenia (u mnie o wymiarach 25x30 cm) posmarować masłem i oprószyć bułką tartą.
  5. Na dno foremki zetrzeć połowę jasnego i połowę ciemnego ciasta.
  6. Na ciasto ułożyć truskawki. Mogą być całe (ciasto będzie wilgotnieje, ale truskawek będziemy potrzebować więcej) lub połówki (wtedy będzie dość suche).
  7. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać kisiel (prosto z torebki) i delikatnie wymieszać.
  8. Pianę z białek wyłożyć na truskawki - rozsmarować.
  9. Na truskawki zetrzeć pozostałe jasne i ciemne ciasto.
  10. Piec około 40 minut w 180°C.
  11. Przed podaniem posypać cukrem pudrem. Smacznego :)

Nie jestem autorką tego przepisu. Niestety nie wiem skąd go posiadam ;)

Comments

Dodaj komentarz