Oryginalne gruzińskie chaczapuri to okrągły placek zapiekany z serem lub z pastą z czerwonej fasoli. W tym przypadku na farsz składa się szpinak, pomidor, cebula oraz ser żółty i Feta, a całość doprawiona została orientalnymi przyprawami: curry, imbirem i ostrą papryką. Placki wychodzą bardzo syte. Osobiście dałam radę zjeść tylko jeden ;) Ciasto jest podobne do ciasta do pizzy.
Chaczapuri podawać z jogurtem. Polecam :)
Chaczapuri po królewsku
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad,
Kuchnia: Kuchnia gruzińska
Liczba porcji: 4 szt.
Składniki
- Ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- ok. 140 ml ciepłego mleka
- 1 łyżeczka suszonych drożdży
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ⅓ łyżeczki soli
- świeżo mielony pieprz
- Farsz:
- ½ opakowania mrożonego szpinaku w liściach
- ½ puszki pomidorów bez skórki
- 1 cebula
- ½ opakowania sera Feta
- ½ łyżeczka curry
- ⅓ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ⅓ łyżeczka imbiru
- ostra papryka
- sól
- pieprz
- 150 g żółtego sera
- Dodatkowo:
- jogurt grecki lub bałkański
- oliwa
Instrukcja wykonania
- Wszystkie składniki na ciasto wymieszać i wyrobić dość elastyczne ciasto. Mleko dodawać stopniowo. Może się okazać, że będzie potrzeba go odrobinę więcej.
- Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut.
- Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oliwie. Dodać rozmrożony szpinak i pomidory. Dusić kilka minut.
- Dodać ser Feta oraz przyprawy do smaku. Ser Feta musi się rozpuścić.
- Ser żółty zetrzeć na tarce.
- Lekko wyrośnięte cisto podzielić na 4 części. Każdą rozwałkować na duży (o wielkości talerzu obiadowego), cienki placek.
- Na placku układać ser żółty oraz szpinak oraz składać chaczapuri w dowolny kształt. Uważać, aby ciasto nie pękło.
- Smażyć na patelni z obu stron na złoty kolor, na oliwie. Podawać z jogurtem. Smacznego :)
Przepis pochodzi z ek.pl
Dodaj komentarz