Chaczapuri po królewsku

Oryginalne gruzińskie chaczapuri to okrągły placek zapiekany z serem lub z pastą z czerwonej fasoli. W tym przypadku na farsz składa się szpinak, pomidor, cebula oraz ser żółty i Feta, a całość doprawiona została orientalnymi przyprawami: curry, imbirem i ostrą papryką. Placki wychodzą bardzo syte. Osobiście dałam radę zjeść tylko jeden ;) Ciasto jest podobne do ciasta do pizzy.

Chaczapuri podawać z jogurtem. Polecam :)

Chaczapuri po królewskuChaczapuri po królewskuChaczapuri po królewskuChaczapuri po królewskuChaczapuri po królewsku

Chaczapuri po królewsku
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Obiad,
Kuchnia: Kuchnia gruzińska
Liczba porcji: 4 szt.
Składniki
  • Ciasto:
  • 300 g mąki pszennej
  • ok. 140 ml ciepłego mleka
  • 1 łyżeczka suszonych drożdży
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ⅓ łyżeczki soli
  • świeżo mielony pieprz
  • Farsz:
  • ½ opakowania mrożonego szpinaku w liściach
  • ½ puszki pomidorów bez skórki
  • 1 cebula
  • ½ opakowania sera Feta
  • ½ łyżeczka curry
  • ⅓ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ⅓ łyżeczka imbiru
  • ostra papryka
  • sól
  • pieprz
  • 150 g żółtego sera
  • Dodatkowo:
  • jogurt grecki lub bałkański
  • oliwa
Instrukcja wykonania
  1. Wszystkie składniki na ciasto wymieszać i wyrobić dość elastyczne ciasto. Mleko dodawać stopniowo. Może się okazać, że będzie potrzeba go odrobinę więcej.
  2. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut.
  3. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oliwie. Dodać rozmrożony szpinak i pomidory. Dusić kilka minut.
  4. Dodać ser Feta oraz przyprawy do smaku. Ser Feta musi się rozpuścić.
  5. Ser żółty zetrzeć na tarce.
  6. Lekko wyrośnięte cisto podzielić na 4 części. Każdą rozwałkować na duży (o wielkości talerzu obiadowego), cienki placek.
  7. Na placku układać ser żółty oraz szpinak oraz składać chaczapuri w dowolny kształt.  Uważać, aby ciasto nie pękło.
  8. Smażyć na patelni z obu stron na złoty kolor, na oliwie. Podawać z jogurtem. Smacznego :)

Przepis pochodzi z ek.pl

Dodaj komentarz