Ciasto Bounty – ciasto czekoladowe z masą kokosową i polewą czekoladową

Kilka dni temu mój mężulek stwierdził, że dawno nic nie piekłam…fakt ostatnio się trochę rozleniwiłam pod tym względem (nie licząc tortu na początku lipca) ;)…więc jak dobra i kochana żoneczka pomaszerowałam do kuchni i upiekłam..ciasto czekoladowe (nie mogłoby być inaczej) z przepyszną masą kokosową z dodatkiem budyniu i polewą czekoladową. Masa kokosowa jest słodka i intensywnie kokosowa jak w prawdziwym Bounty :)  Biszkopt jak dla mnie był trochę za suchy (może to wina małych jajek, którymi dysponowałam). Nie przypuszczałam także, że aż tak wyrośnie. Proponuję spróbować przeciąć go na pół. Efekt może być nawet lepszy. Polecam :)

Najwierniejszy pomocnik podczas pieczenia, gotowania i fotografowania. Zawsze czuwa…mimo zmęczenia ;)

Bounty

 

Wydrukuj

Czas przygotow.

30 minut

Czas gotowania

30 minut

Czas całkowity

1 godzina

 

Do czasu przygotowania należy dodać ciast schładzania masy kokosowej i ciasta.

Autor: Ulubione Przepisy

Kategoria: Ciasto,

Liczba porcji: 1 szt.

Składniki

• Ciasto:
• 5 jajek
• ¾ szklanki mąki pszennej
• ½ szklanki cukru
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Masa kokosowa:
• 250 g wiórek kokosowych
• 3 szklanki mleka
• 250 g masła lub margaryny
• 1 budyń śmietankowy lub waniliowy
• ½ szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• Polewa czekoladowa:
• 2 czekolady (miałam mleczną i gorzką)
• 60 g masła
• mleko (opcjonalnie)

Instrukcja wykonania

1. Białka ubić na sztywną pianę.
2. Cały czas ubijając dodawać partiami cukier a następnie żółtka.
3. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz kakao.
4. Mąkę dodać do piany z białek i delikatnie, ale dokładnie wymieszać (mieszamy tylko w jednym kierunku).
5. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto, wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika.
6. Piec ok. 30 minut w temperaturze 170°C.
7. W garnku zagotować 2½ szklanki mleka. Dodać cukier i cukier waniliowy.
8. Dodać wiórki kokosowe i gotować na małym ogniu, bardzo często mieszając przez około 15 minut.
9. Dodać masło. Poczekać aż się rozpuści.
10. W ½ szklanki mleka rozrobić budyń. Dodać do gotującej się masy kokosowej.
11. Dokładnie wymieszać, zagotować i zostawić do ostygnięcia.
12. Na upieczone i przestudzone ciasto wyłożyć ostudzoną masę kokosową. Wyrównać.
13. W kąpieli wodnej rozpuścić 2 pokruszone czekolady razem z 60 g masła. W razie konieczności można dodać odrobinę mleka. Czekolada ma być błyszcząca i jednolita.
14. Polewą czekoladową polać ciasto.
15. Ciasto wstawić do lodówki i schłodzić - masa kokosowa musi się ścisnąć.
16. Ciasto najlepsze jest następnego dnia. Smacznego :)

3.3.3077