Quesadillas z kurczakiem i ananasem

Quesadillas z kurczakiem i ananasem to przepyszne pełnoziarniste tortille z dużą ilością rozpuszczonego, żółtego sera pomiędzy, z dodatkiem kurczaka, „grillowanego” ananasa, słodkiej kukurydzy oraz samodzielnie przygotowanego sosu a’la barbecue.  Coś pysznego :) Polecam!

Quesadillas z kurczakiem i ananasemQuesadillas z kurczakiem i ananasemQuesadillas z kurczakiem i ananasemQuesadillas z kurczakiem i ananasemQuesadillas z kurczakiem i ananasemQuesadillas z kurczakiem i ananasem

Quesadillas z kurczakiem i ananasem
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Obiad, Przekąski
Kuchnia: Kuchnia meksykańska
Liczba porcji: 2-3
Składniki
  • 4 tortille pełnoziarniste
  • 4 łyżki kukurydzy z puszki
  • 4 plasterki ananasa (z puszki lub świeżego)
  • ok. 25 dag żółtego sera
  • Mięso:
  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • sól
  • pieprz
  • oliwa
  • ⅓-1/2 szklanki ketchupu (polecam Słodką Anię)
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 4 łyżki soku z ananasa
  • 1 łyżka miodu
  • sól
  • świeżo-mielony pieprz
  • odrobina ostrej papryki lub sosu tabasco
Instrukcja wykonania
  1. Przygotowanie sosu:
  2. Cebulę posiekać w drobną kosteczkę.
  3. Przełożyć na patelnię z rozgrzaną odrobiną oliwy. Cebulę smażyć na małym ogniu kilka minut, często mieszając, aż zmięknie. Aby przyspieszyć ten proces cebulę można troszkę posolić.
  4. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek a następnie ketchup, sos sojowy, sok z ananasa (opcjonalnie) i miód. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką. Gotować razem kilka minut.
  5. Przygotowanie kurczaka:
  6. Pierś z kurczaka umyć, oczyścić i pokroić w "plastry".
  7. Polać sosem sojowym a następnie oprószyć słodką papryką oraz odrobiną soli i pieprzu. Dokładnie obtoczyć kurczaka w sosie i przyprawach.
  8. Pierś usmażyć na patelni.
  9. Przygotowanie quesadillas:
  10. Ananasa zarumienić delikatnie na patelni (może być grillowanej) z obu stron, a następnie pokroić w kostkę.
  11. Ser żółty zetrzeć na tarce.
  12. Quesadillas można zwijać w dowolny sposób - jak krokiety i podpiekać w opiekaczu jak pokazywałam w przepisie na QUESADILLAS Z AWOKADO I KURCZAKIEM lub w sposób tradycyjny.
  13. Jedną tortillę ułożyć na suchej patelni i zarumienić z obu stron. Zdjąć z patelni.
  14. Na drugiej tortilli równomiernie rozsypać 2-3 garście tartego żółtego sera, ułożyć mięso z 1 piersi, posypać 2 łyżkami kukurydzy oraz kawałkami ananasa (z 2 plasterków). Całość polać 2 łyżkami przygotowanego wcześniej sosu. Na wierzch położyć zarumienioną wcześniej tortillę.
  15. Całość przełożyć na rozgrzaną patelnię i smażyć na małym ogniu około 4 minut.
  16. Przed podaniem pokroić w trójkąty. Smacznego :)

Comments

Dodaj komentarz