Ulubione Przepisy

Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)

  • O blogu
  • Przelicznik kulinarny
  • Galeria potraw fanów
  • News
  • Recenzje
  • Współpraca
  • Kontakt
Jesteś tutaj: Home / Kuchnia bałkańska / Manty po kazachsku

Manty po kazachsku

15 grudnia 2015 by Ulubione Przepisy 1 Comment

Ostatnio miałam okazję jeść w „restauracji” duże placko-pierogi zwane mantami. Ponieważ były całkiem smaczne, postanowiłam przygotować je samodzielnie tylko w ulepszonej wersji. Okazało się, że prawdziwe manty po kazachsku powinny mieć inny kształt, a do tego powinny być faszerowane wołowiną lub baraniną – w żadnym wypadku wieprzowiną. Wyszło bardzo smacznie :) Fajne ciasto, aromatyczne mięso bez zbędnych dodatków, pyszny „rosołek” wypływający ze środka oraz pieczarki z marchewką na wierzchu.

Nie ukrywam, napracować się troszkę trzeba – tak jak z pierogami (a może nawet bardziej, ponieważ czas gotowania jest zdecydowanie dłuższy), ale warto.

Manty po kazachsku Manty po kazachsku Manty po kazachsku Manty po kazachsku Manty po kazachsku

Manty po kazachsku
 
Wydrukuj
Czas przygotow.
40 minut
Czas gotowania
50 minut
Czas całkowity
1 godzina 30 minut
 
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad
Kuchnia: Kuchnia kazachska
Liczba porcji: 5
Składniki
  • ok. 600 g mąki pszennej tortowej
  • 150 g mleka
  • 2 jajka
  • ½ łyżeczki soli
  • Farsz:
  • 500 g mięsa wołowego
  • 2 cebule
  • 1½ łyżeczka soli
  • świeżo-mielony pieprz
  • ½ łyżeczki mielonej kolendry
  • Sos:
  • 300 g pieczarek
  • 1 marchewka
  • 2 ząbki czosnku
  • ok. 70 g koncentratu pomidorowego
  • ½ szklanki wody
  • sól
  • pieprz
Instrukcja wykonania
  1. Mięso wymieszać z bardzo drobno posiekaną cebulą.
  2. Doprawić do smaku solą, pieprzem i kolendrą.
  3. Z podanych składników zagnieść miękkie ciasto.
  4. Ciasto porcjami, cienko rozwałkowywać a następnie wykrawać z niego dużym kubkiem okrągłe placki (tak jak na pierogi).
  5. Na każdym placku układać po łyżce mięsa i sklejać tak jak na zdjęciu (najpierw środek, później górę i dół, a następnie rogi).
  6. Tak przygotowane manty partiami gotować na parze po około 20 minut. Ja w dużym garnku zagotowałam wodę. Na wierzchu ułożyłam siatkę (która w oryginale ma chronić kuchnię przed pryskającym z patelni tłuszczem) i posmarowałam ją oliwą. Na tak przygotowaną siatkę układałam manty, które następnie przykrywałam drugim garnkiem.
  7. W czasie gotowania mant należy przygotować warzywa.
  8. Marchewkę zetrzeć na tarce.
  9. Na patelni rozgrzać oliwę. Dodać marchewkę a następnie posiekane pieczarki oraz czosnek.
  10. Do warzyw dodać koncentrat pomidorowy i wodę. Gotować, aż warzywa zmiękną i z patelni odparuje nadmiar wody. Doprawić do smaku solą, pieprzem i oregano (opcjonalnie).
  11. Na ugotowane manty wykładać warzywka i od razu podawać. Najlepiej smakują od razu po ugotowaniu. Smacznego :)
3.5.3208

Przepis pochodzi z targsmaku.pl (Margarita).

Wypróbuj także:

  • Gulasz wieprzowy z pieczarkamiGulasz wieprzowy z pieczarkami
  • Pierogi ruskiePierogi ruskie
  • Pierogi meksykańskie z wołowiną i warzywamiPierogi meksykańskie z wołowiną i warzywami
  • Gulasz węgierski z karkówkiGulasz węgierski z karkówki
  • Rassolnik – rosyjska zupa ogórkowaRassolnik – rosyjska zupa ogórkowa
  • Zapiekanka z kaszy gryczanej z mięsem mielonym i warzywamiZapiekanka z kaszy gryczanej z mięsem mielonym i warzywami

Filed Under: Kuchnia bałkańska, Pierogi Tagged With: marchewka, pieczarki, wołowina

« Mufinki z białym serem
Wesołych Świąt :) »

Comments

  1. Tom says

    25 listopada 2019 at 22:04

    Mięso powinno być siekane nożem, nie mielone ;)

    Odpowiedz

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Reklama

Reklama

Kategorie

  • Alkohole Nalewki
  • Boże Narodzenie
  • Dodatki do dań głównych
  • Babeczki Mufinki
  • Babki
  • Bułeczki
  • Ciasta bez pieczenia
  • Chleby na drożdżach
  • Chleby na zakwasie
  • Ciasta bezowe
  • Ciasta czekoladowe
  • Ciasta drożdżowe
  • Ciasta z owocami
  • Ciasteczka
  • Ciasto francuskie
  • Gulasze
  • Indyk
  • Jajka w różnej postaci
  • Kasze
  • Koktajle
  • Kuchnia amerykańska
  • Kuchnia angielska
  • Kuchnia azjatycka
  • Kuchnia bałkańska
  • Kuchnia francuska
  • Kuchnia grecka
  • Kuchnia hiszpańska
  • Kuchnia meksykańska
  • Kuchnia polska
  • Kuchnia rosyjska
  • Kuchnia węgierska
  • Kuchnia włoska
  • Kurczak
  • Makarony
  • Makowce Ciasta z makiem
  • Na grilla
  • Obiad na piątek
  • Pancakes Naleśniki Placki
  • Pieczywo
  • Pierogi Pyzy Knedle
  • Pizze
  • Przekąski
  • Puddingi
  • Przekładańce (ciasta)
  • Przetwory
  • Ryby Owoce morza
  • Ryż / Risotto
  • Sałatki
  • Serniki
  • Śniadania
  • Tarty na słodko
  • Tarty wytrawne Quiche
  • Torty
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Warzywa
  • Wielkanoc
  • Wieprzowina
  • Zapiekanki Tortille
  • Zupy Kremy

Najbardziej popularne

Botwinka
Knedle z truskawkami
Tarta ze szparagami, cebulą i szynką dojrzewającą
Tarta z porem na spodzie z ciasta francuskiego
  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Pinterest
  • RSS

Jestem tutaj:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne Top blogi

Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki bloga. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez wiedzy i zgody autorki bloga jest zabronione.

Copyright © 2023 · by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress

Witryna UlubionePrzepisy.com wykorzystuje cookies w celu poprawnej realizacji dostarczanych usług i informacji oraz w celach gromadzenia anonimowych informacji statystycznych. Jeśli się z tym nie zgadzasz, możesz zmienić ustawienia w swojej przeglądarce. Ok