Jabłka w cieście

Jabłka w cieście lub nietypowa szarlotka – jak zwał tak zwał :) Najważniejsze, że wychodzi przepysznie. Ciasto jest kruche i waniliowe (smaczne nawet na surowo ;) ). Podczas pieczenia jabłka zamieniają się w musik.

Wg przepisu najlepsze do szarlotki są jabłka Szara Renta – przyznam się, że nie wiem, czy miałam okazję je kiedykolwiek jeść ;) Ja korzystałam z Champion’ów i sprawdziły się jak najbardziej. Polecam :)

Jabłka w cieścieJabłka w cieścieJabłka w cieście

Jabłka w cieście
 
Autor:
Kategoria: Ciasto
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 1 ciasto
Składniki
  • Ciasto:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • ¾ szklanki cukru pudru
  • 8 g cukru waniliowego
  • 200 g masła
  • 200 g serka waniliowego
  • 1 jajko
  • Farsz:
  • 8 jabłek
  • cynamon
  • cukier
  • Polewa:
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • ¾ szklanki cukru pudru
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego lub 1 cukier waniliowy
Instrukcja wykonania
  1. Wszystkie składniki na ciasto szybko zagnieść. Najlepiej, aby były prosto z lodówki.
  2. Ciasto zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 30 minut.
  3. W tym czasie jabłka umyć, obrać, przekroić na pół i wydrążyć.
  4. Połowę (tą mniejszą połowę hihi) ciasta rozwałkować na prostokąt o wymiarach prostokątnej blaszki do pieczenia.
  5. Brytfankę posmarować masłem i oprószyć bułką tartą.
  6. Na dno brytfanki ułożyć 1 warstwę ciasta.
  7. Na cieście poukładać "brzuszkami" do góry połówki jabłek (mieści się 3 połówki na szerokość foremki).
  8. Jabłka oprószyć cynamonem i cukrem.
  9. Drugą połowę ciasta rozwałkować najlepiej na większy placek. Ciasto musi być większe, aby ładnie otoczyło jabłka, a nie rwało się na brzuszkach. Docisnąć brzegi. Ciasta pomiędzy jabłkami nie ma potrzeby zbyt dokładnie sklejać.
  10. Piec około 50 minut w 180°C (z termoobiegiem). Ciasto ma się ładnie zarumienić.
  11. Na patelni rozpuścić cukier z ekstraktem waniliowym i śmietaną.
  12. Gorącą polewą polać gorące ciasto. Można dokładniej rozprowadzić ją za pomocą pędzelka.
  13. Ciasto podawać na ciepło lub przestudzone. W każdym wydaniu jest pysznie :) Smacznego!

Przepis otrzymałam od Pani Agnieszki Sz. Dziękuję :)

Comments

Dodaj komentarz