Shepherd's pie / Cottage pie

Czas przygotow.

15 minut

Czas gotowania

40 minut

Czas całkowity

55 minut

Autor: Ulubione Przepisy

Kategoria: Obiad, Zapiekanka

Kuchnia: Kuchnia anglosaska

Liczba porcji: 3

Składniki

Puree ziemniaczane:
700 gramów ziemniaków
1 łyżka masła
2 łyżki śmietany
1 żółtko
około 100 gram tartego żółtego sera
Mięsko:
500 g mięsa mielonego (ja używam wieprzowego ale oryginalnie powinno być z wołowym lub jagnięciną)
1 cebula
1 słoik mieszanki warzywnej: marchewki z groszkiem lub ½ puszki groszku i ½ puszki kukurydzy
3 duże łyżki koncentratu pomidorowego
pół szklanki bulionu (w ostateczności może być woda)
1 czubata łyżka mąki (opcjonalnie)
3 duże ząbki czosnku
2 łyżki sosu Worcestershire
oliwa
rozmaryn
tymianek
sól
pieprz

Instrukcja wykonania

Ziemniaki gotujemy na miękko w osolonej wodzie. Po ugotowaniu przeciskamy je przez praskę lub bardzo dokładnie ugniatamy. Dodajemy masełko, śmietanę, żółtko i ser. Dokładnie mieszamy.
Na rozgrzanej patelni, na oliwie smażymy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodajemy mięso mielone (rozdrabniamy widelcem grudki), przeciśnięty przez praskę czosnek. Jak mięso będzie podsmażone dodajemy koncentrat pomidorowy, bulion, mieszankę warzywną i sos Worcestershire. Posypujemy mąką. Mieszamy. Pod koniec smażenia dodajemy wszystkie przyprawy (rozmaryn i tymianek w sporej ilości).
Do foremki na zapiekankę lub do naczynia żaroodpornego wykładamy mięso. Przykrywamy purée ziemniaczanym.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 15-20 minut - do czasu ładnego zarumienienia ziemniaczków.
Smacznego :)

Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2013/04/11/shepherds-pie/