Chleb pszenny z makiem
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Pszenny, drożdżowy chleb z dodatkiem maku
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Pieczywo, Chleb na drożdżach,
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 10
Składniki
- 650 g mąki pszennej chlebowej (typ 750)
- 50 g miękiego masła (lub roztopionego)
- 375 ml mleka, o temp. pokojowej
- 7 g suchych drożdży lub 15 g świeżych drożdży (ze świeżych drożdzy trzeba zrobić najpierw rozczyn)
- 40 g maku
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 średnie jajko, rozkłócone
- mleko do posmarowania chleba przed wstawieniem do piekarnika
Instrukcja wykonania
- Wszystkie składniki wyrobić w dużej misce (można wspomóc się mikserem z końcówkami do ciasta drożdżowego ale ciasto jest dość ciężkie). Wyrabiać tak długo, aż ciasto będzie miękkie i nieklejące. Uformować kulę, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia - do podwojenia objętości. Zajmie to około 1,5 - 2 godziny.
- Po wyrośnięciu ciasto delikatnie wyrobić, uformować bochenek i przełożyć do wysmarowanej wcześniej masłem i wysypanej np. mąką foremki. Ja piekłam w zwykłej keksówce o wymiarach 30 x 11 cm.
- Odstawić do napuszenia na 1 godzinę.
- Przed pieczeniem chleb posmarować mlekiem.
- Chleb piec w temperaturze 230°C przez 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę i piec dodatkowo 20 - 30 minut w 200°C.
- Upieczony dobrze chleb, postukany od spodu wydaje głuchy odgłos. Studzić wyjęty z foremki najlepiej na kratce. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2013/04/10/chleb-pszenny-z-makiem/